Кальмары, фаршированные омлетом с шампиньонами
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Приготовьте Кальмары, фаршированные омлетом с шампиньонами по этому изумительному рецепту.
Сытные кальмары — это бюджетные морепродукты, из которых легко и просто можно приготовить аппетитное, вкусное и красивое блюдо для праздничного стола. Фаршированные кальмары по этому рецепту можно кушать и горячими, и теплыми, и холодными. И это огромный плюс для длительного застолья.
Ингредиенты:
- 3 сырых куриных яйца;
- 2 крупных кальмара;
- 150 грамм свежих шампиньонов;
- 70 грамм вкусного твердого сыра;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- половинка луковицы;
- свежий укроп;
- смесь перцев и соль.
Инструкция:
1. Сначала нужно почистить и помыть кальмары.
2. Затем следует заняться начинкой. Лук и грибы по отдельности нарезать кубиками. Укроп мелко порубить ножом, а сыр мелко потереть.
3. В сковородке хорошенько разогреть масло.
4. Лук выложить в масло и обжарить до прозрачности.
5. К обжаренному луку добавить грибы. Вмешать их и продолжать обжаривать до готовности, присолив и поперчив по вкусу.
6. Затем в готовую грибную массу вбить сырые яйца. Все перемешать и обжаривать до тех пор, пока яйца не "схватятся".
7. После чего сковородку снять с огня, а её содержимое немного остудить.
8. Теплую начинку пересыпать в глубокую тарелку, дополнить укропом и сыром, перемешать.
9. Форму для запекания смазать маслом.
10. Кальмары неплотно, но равномерно нафаршировать начинкой. Много начинки класть не стоит, так как во время запекания кальмары сжимаются.
11. Края наполненных кальмаров по возможности закрепить зубочистками, чтобы начинка не выпала.
12. Затем кальмары, фаршированные омлетом с шампиньонами, выложить в форму для запекания и обмазать маслом.
13. Форму отправить в духовку, а её содержимое запекать 20 минут при 200 С. Больше 20 минут запекать не стоит, иначе кальмары могут стать «резиновыми».
14. Готовые фаршированные кальмары переложить на тарелку, нарезать, сервировать зеленью с овощами и подавать к столу. Или остудить, отправить в холодильник, охладить, нарезать и подавать в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
