Контент

Как варить раков

Порций: 4  
Калорийность: 97 ккал  
Время приготовления: 20 минут
Европейская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Как варить раков

Как варить раков? Речные раки — популярные и нежные на вкус, диетические и богатые на витамины и минералы... 

Ингредиенты:

  • раки речные — 12 штук;
  • морковь — 1 штука;
  • луковица — 1 средняя;
  • свежая зелень укропа и петрушки;
  • соль — 1 столовая ложка.

Инструкция:

Самый простой способ

1. Раки основательно промываем и ложем в кастрюлю.

2. Затем ещё ложем нарезанную морковь и луковицу, свежую зелень петрушки и укропа, лаврушку и 1 стол. ложку соли.

3. Дальше наливаем в кастрюлю до 5-ти стаканов крутого кипятка и готовим на нормальном огне 12-15 мин.

4. Подавать вареные раки можете в кастрюле вместе с приятно пахнущим отваром. А можно раки положить в глубокую посуду, добавить туда горячий отвар вместе с кореньями и отнести на семейный стол.

Приятного аппетита!

Как варить раков

Раки в пиве

Любителям пива, возможно, придется по душе этот рецепт приготовления. Как варить раки в пиве?

Ингредиенты:

  • раки речные — 12 штук;
  • морковь — 1 шт.;
  • луковица — 1 средняя;
  • свежая зелень укропа и петрушки;
  • соль — 1 столовая ложка.
  • Инструкция:

    1. Моем основательно речковые раки и опускаем в кастрюлю.

    2. Затем ещё ложем порезанные на кусочки морковь и луковицу, свежею зелень петрушки и укропа, лаврушку и 1 стол. ложку соли.

    3. Добавляем в кастрюлю 2 стакана крутого кипятка и 2-3 стакана пива.

    4. Подаем на семейный стол, как описано в первом варианте.

    Приятного аппетита!

    Как варить раков

    Раки в белом вине

    Вареные раки в белом вине с добавлением соуса, сваренного на бульоне в котором они варились, стоит попробовать.

    Ингредиенты:

  • раки речные — 12 штук;
  • белое вино — 1 стакан;
  • мука пшеничная — 1 чайная ложка;
  • 1/4 чайной ложки тмина;
  • масло — 2 столовые ложки;
  • черный перец;
  • лавровый лист — 2 листика;
  • свежая зелень укропа и петрушки;
  • соль — по вкусу.
  • Инструкция:

    1. В хорошо разогретой кастрюле растапливаем 1 столовая ложку масла.

    2. Основательно промытые речные раки опускаем в кастрюлю и, постоянно переворачивая деревяной вилкой, обжариваем до легкого красноватого цвета.

    3. Приправляем раки в кастрюле солью, перцем, мелким тмином. Ложем 2 лаврушки, заливаем 1 (полным) стаканом белого вина, накрываем крышкой и готовим на нормальном огне 12 мин.

    3. После того, как раки будут вареные, вынимаем их в посуду и накрываем крышкой. Отставляем в сторону.

    4. Готовим соус:

    Процеживаем бульон (в котором готовились раки) в кастрюлю.
    + Ставим кастрюлю на огонь.
    + Додаем пшеничную муку, смешанную с 1 чайной ложкой масла.
    + Кипятим, перемешивая, до 2-х мин. Затем снимаем кастрюлю с огня и добавляем оставшееся масло.
    + Мешаем соус ложкой, пока масло полностью не растопится в нем.
    Соус готов!

    5. Украшаем раки зеленью и подаем на стол. Соус подаем в отдельной посуде.

    Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!

    Как варить раков

    Рекомендуем прочитать:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Подвал

    Счетчики посетителей