Контент

Как варить грибной суп

Порций: 6  
Калорийность: 50 ккал  
Время приготовления: 80 минут
Украинская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Как варить грибной суп

Как варить грибной суп из ассорти настоящих лесных грибов? Только настоящие лесные сушеные грибы могут придать грибному супу особый вкус и аромат.

Отметим, что в конце этой статьи вы сможете посмотреть прекрасное видео: "Грибной суп — рецепт из Карпат" от Ольги Матвей.

Ингредиенты:

  • картофель — 350 грамм;
  • ассорти сушенных грибов — 80-100 грамм;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • сметана;
  • перец чёрный молотый;
  • лавровый лист;
  • зелень петрушки;
  • соль — по вкусу;
  • вода 2,5 литра.

Инструкция:

Суп из сухих грибов

Суп из сухих грибов всегда отличается ароматом и вкусом. Участники такого вкусного обеда обязательно предадутся воспоминаниям о походе в лес и грибной охоте. И я уверен, что такая атмосфера и вкусный обед, разговор, как варить такой грибной суп, останется в Вашей памяти надолго. Давайте приготовим такой суп.

Как варить грибной суп

1. Первым делом, надо основательно промыть сушеные грибы и затем замочить их в литре горячей воде на минут 30-60.

Важно:
На воде, в которой замачиваем грибы, мы потом сварим суп из сухих грибов.

Как варить грибной суп

2. За это время очистим картофель, промоем и нарежем произвольными кусочками.

Как варить грибной суп

3. Очищаем лук и морковь. Лук мелко нарежем, а морковь лучше натереть на крупной терке.

Как варить грибной суп

4. Разогреем подсолнечное масло в сковородке и обжариваем сначала лук до прозрачности, затем добавим натертую морковь, и обжарим до приобретения луком и маслом морковного цвета (до 10 минут). Отставим пока в сторону.

На Ваш вкус:
Суп будет погуще, если при пассировке овощей, в сковородку добавить полторы столовые ложки пшеничной муки и пережарить её вместе с овощами.

Как варить грибной суп

5. Вынимаем грибы из воды и нарезаем их кусочками на Ваш взгляд.

6. Воду, в которой варились грибы, надо процедить в кастрюлю где будем варить грибной суп. Долить в кастрюлю кипяток, чтобы всего было 2,5 литра воды.

Как варить грибной суп

7. Ставим кастрюлю на огонь и после закипания воды, опускаем в неё грибы и варим минут 15. После этого добавляем картошку и варим ещё до 20 минут.

Как варить грибной суп

8. Дальше добавляем в кастрюлю обжаренные овощи, солим и перчим по вкусу, опускаем лавровые листы, перемешиваем и готовим ещё минут 5-7.

9. Суп из сухих грибов в принципе готов, но он будет вкуснее, если дать ему настояться 10 минут.

Как варить грибной суп

Перед подачей на стол добавляем в порции сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или зелёный лук.

Приятного аппетита и прекрасного дня.

Посмотрите очень интересное видео, как приготовить грибной суп по рецепту из Карпат. Очень вкусно!

Грибной суп — рецепт из Карпат

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей