Как тушить капусту

• 1 - 1,2 кг свежей капусты
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки томатного пюре
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка сахара
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Соль

Это рецепт тушеной свежей капусты без добавления мяса. Тушеная свежая капуста может быть прекрасным добавлением в качестве гарнира, может быть и самостоятельным вкусным и полезным блюдом.

Верхние листья капусты лучше снять и не использовать. Сначала моем капусту. Затем ее нужно нашинковать и положить в приготовленную заранее кастрюлю.

Добавляем ОДНУ ложку подсолнечного масла, полстакана воды или мясного бульона (можно развести кубик). Теперь накрываем плотно кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Тушить свежую капусту надо примерно минут 40-45.

Отдельно поджариваем на сковородке нарезанный лук.

После того, как капуста потушится 45 минут, добавляем в кастрюлю поджаренный лук, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 ст. ложку сахара, соль по вкусу, уксус,молотый черный перец, лаврушку и затем продолжаем тушить все это еще минут 10.

За это время нам надо поджарить 1 ст. ложку муки с маслом и, когда тушеная свежая капуста будет готова, додать эту поджаренную муку в кастрюлю. Еще раз помешать и дать снова прокипеть.

Вот и все, мы знаем как тушить капусту по предложенному нами рецепту.

Совет:
Если Вы захотите вместо свежей капусты применить квашенную, тогда не давайте уксус. И хорошо в квашенную капусту добавить жареный шпик ( плотное подкожное свиное сало).

Спасибо, что заглянули на наш кулинарный сайт! Если было интересно, приходите еще.