Как сделать пончики

Для теста:
• пшеничная мука — 0,5 кг;
• молоко — 300 мл;
• белый сахар — до 3-х столовых ложек;
• дрожжи — 1 пакетик;
• куриное яйцо — 1 яйцо;
• сливочное масло — 50 грамм;
• соль — чайная ложечка;
• подсолнечное масло — 1 литр (для фритюра);
• сахарная пудра — для обсыпки пончиков.
Для начинки:
• свежий творог — 150 грамм;
• яичный желток — 1 желток;
• укроп — мелконарезанный;
• соль — на ваш вкус.

Как сделать пончики в домашних условиях?

Домашние пончики можно приготовить с различными начинками. Тут простор для вашей фантазии. Например, можно приготовить начинку из фруктов, вареного сгущенного молока, джема, варенья. Порежьте мелко яблоко, добавьте к нему на смак корицы и вы получите прекрасную начинку. Словом — фантазируйте.

Начинку можем приготовить в то время, когда оставим тесто для брожения.

Ещё нам понадобиться фритюрница, или высокая сковородка с толстым дном, или же кастрюля с толстым донышком.

Приготовим тесто для пончиков:

1. Тесто для пончиков начинается с просеивания пшеничной муки, что мы и делаем.

2. В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем яйцо, сахар, соль и перемешиваем.

3. Добавляем муку. Замешиваем некрутое тесто. Ещё прибавляем сливочное масло и снова основательно замешиваем.

4. Теперь оставляем тесто для брожения на полтора-два часа.

5. После этого обминаем тесто и снова оставляем для брожения ещё на полчаса.

Формируем пончики

6. После того, как тесто будет готовое, раскатываем его в жгут, разрезаем на небольшие части из которых формируем шарики.

7. Шарики из теста раскатываем скалкой на лепешки, выкладываем на каждую лепешку начинку, аккуратно защипываем края лепешки.

Обжариваем домашние пончики

8. Осталось выложить пончики в нагретый до 170-180 градусов фритюр. Пончики в фритюре должны свободно плавать. Переворачивайте их, чтобы они равномерно пропекались.

Замечание:
Недостаточно нагретый фритюр приводит к тому, что пончики впитают в себя много масла.

Ещё:
Масла должно быть много. Это для того, чтобы при новой закладке пончиков, температура масла не понижалась.

9. Готовые домашние пончики выкладываем на бумажное полотенце или в сито.

10. В завершении пончики посыпаем сахарной пудрой и горячими подаем на стол.

Пожалуй последним советом как сделать пончики будет совет, что пончики можно покрыть помадкой или глазурью. Самое простое — это сахарная пудра.

Приятного аппетита и прекрасного вам настроения! Спасибо, что посетили наш кулинарный сайт!

Посмотрите по этому видео более простой рецепт приготовления пончиков с творожной начинкой с последующей обжаркой их на сковороде. Возможно, этот рецепт вам понравится больше.