Как приготовить Зукотто

Порций: 4-6

Калорийность: 245 ккал

Время приготовления: 8 час 30 мин

Итальянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Как приготовить Зукотто

Как приготовить Зукотто — 14 шагов на пути к изысканному, нежному и фантастически вкусному десерту. Рецепт средней сложности приготовления.

Отметим, что родиной Зукотто является Италия. Этот десерт являет собой восхитительный союз нежного бисквита, пропитанного ароматным алкоголем, и двух видов крема на основе сливок. Немного времени и усердия с вашей стороны, и вы получите божественное блюдо, способное украсить изысканный стол и удивить даже искушённых гурманов!

Ингредиенты:

восьми яиц;
сахара и муки — (отвесить по 170 грамм).

1 литр сливок жирности 35%;
200 грамм горького шоколада;
по 50 грамм сахарной пудры, зефира, миндаля и фундука;
пропитка состоит из коньяка и ликёра Амаретто (брать по 2 столовые ложки каждого напитка).

Для получения этого десерта необходима также глубокая сферическая посуда.

Инструкция:

Как приготовить Зукотто в домашних условиях?

1. Миксером, работающим на больших оборотах, взбить яйца. Постепенно ввести в яичную смесь сахар, затем муку в вышеуказанных количествах.

2. Перелить тесто в форму, в жаркой духовке испечь бисквит.

3. Орехи обжарить на сковородке (без масла). Истолочь их в крошку.

4. Зефир порезать небольшими кусочками. Половину шоколадной дозы измельчить посредством мелкой тёрки, половину просто поломать.

5. 900 мл сливок необходимо взбить, подсыпая сахарную пудру. Постепенно ввести сюда ореховую крошку и половину (50 г) подготовленной шоколадной крошки.

6. 100 грамм шоколада в форме кусков распустите на водяной бане. Подлейте сюда же и оставшиеся у вас 100 мл сливок.

7. Взбитые с сахаром сливки распределите поровну. В первую часть положите зефир, во вторую - шоколадно-сливочную массу.

8. Форму устелите пищевой плёнкой. Из бисквита вырежьте треугольники или прямоугольники. Равномерно и плотно укладывайте их по стенкам формы. Часть бисквита, равная по площади диаметру формы, должна остаться.

9. Сбрызните либо смажьте выложенный в форму бисквит подготовленной пропиткой.

10. Сливочно-зефирную массу равномерно выложите поверх бисквита.

11. Получившийся полуфабрикат отправьте в холодильник на полчаса.

12. Теперь выложите в форму сливки и шоколад. Сверху прикройте бисквитом, который у вас остался.

13. Выдерживайте десерт на холоде не менее 6 часов.

14. Готовый Зукотто опрокиньте на плоское блюдо. Покройте остатками натёртого шоколада (для придания большей изысканности можно делать это, используя трафарет).

15. Теперь отправьте блюдо на холод ещё на один час.

Как приготовить Зукотто

Бон аппетито! Приятного аппетита!

Если рецепт "Как приготовить Зукотто" Вам понравился, поделитесь им со своими родными и друзьями. Спасибо!

Посмотрите по этому прекрасному видео еще один вариант приготовления Зукотто.