Как приготовить хек

• свежемороженый хек (без голов) — 1 кг;
• рыбный бульон (или вода) — 300 мл;
• свежая сметана — 3-4 столовые ложки;
• томатный соус — 2-3 столовые ложки;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• подсолнечное масло — для жарки хека;
• лавровый лист — 2-3 шт.;
• душистый перец (горошком) — 5-6 шт.;
• приправа для рыбы — 1 чайная ложка;
• черный молотый перец — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Тушеный хек

Тушеный хек можно приготовить многими способами. Его жарят, запекают в духовке, фаршируют, готовят на пару и варят рыбные супы. Наш рецепт тушенного хека должен Вам понравиться. Для его осуществления необходимо:

Обжариваем рыбу

1. Размораживаем рыбу при комнатной температуре, чистим, обрезаем хвосты и плавники, моем под поточной водой и нарезаем произвольными кусочками. Даем время стечь воде с рыбы.

2. Солим, перчим рыбу по вкусу, и немножко ожидаем, пока кусочки хека впитают специи.

3. Дальше обжариваем нарезанные кусочки рыбы на разогретой с подсолнечным маслом сковородке, с двух сторон, до легкого золотистого цвета, до полуготовности.

4. После этого обжаренный хек переносим в кастрюлю и отставляем в сторону.

Готовим рыбный соус

5. Наливаем в сковородку 300 мл. рыбного бульона (или воды), разводим в нем томатный соус и сметану, доводим до закипания и после этого добавляем необходимые специи - лавровые листы, горошины черного перца, рыбную приправу и соль.

6. Кипятим все это, перемешивая, несколько минут и добавляем нарезанные зубчики чеснока. После этого ещё готовим 5-6 минут. Рыбный соус готов!

Завершаем приготовление блюда

7. В кастрюлю с обжаренной рыбой выливаем приготовленный рыбный соус, накрываем крышкой и доводим до закипания. После этого уменьшаем огонь на маленький и тушим до полной готовности минут 20.

Вот пожалуй и весь секрет как приготовить хек по нашему рецепту.

Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам.

Еще хочу сказать, что такую тушенную рыбу можно кушать с гарниром или салатом, как холодную, так и горячею. Вам непременно понравиться это блюдо!

И на завершение хочу предложить Вам несколько рецептов приготовления рыбных соусов, которые можно посмотреть по этой ссылке: https://vkusno-vsem.com/sous-k-rybe/

Очень интересное видео, как приготовить рыбу хек в томатно-овощном соусе. Просто и вкусно!