Как приготовить вкусные куриные желудки
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Как приготовить вкусные куриные желудки на обед, чтобы они были сочными, мягкими и пахли травами, которые входят в состав приправы хмели-сунели.
Ингредиенты:
- 650 грамм куриных желудков;
- 2 луковицы;
- 1 большая морковь;
- 0,5 чайной ложки соды;
- растительное масло;
- хмели-сунели;
- черный молотый перец;
- лавровые листы — 2-3 шт.;
- соль.
Инструкция:
1. Куриные желудки очень тщательно моем и очищаем от пленочек и камушек. Ждем, чтобы с них стекла вода. Затем разделяем их на кусочки.

2. Очищаем и моем овощи: луковицы нарезаем произвольными кусочками, а морковь натираем на крупной терке или нарезаем колечками.

3. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем до легкой прозрачности нарезанный лук.

4. К луку прибавляем куриные желудки.

5. Перемешиваем и жарим, пока желудки не выделят жидкость (сок).

6. Сразу после этого добавляем в сковороду соду и хорошо все перемешиваем. При добавлении соды образуется обильная пена.

7. Жарим, перемешивая, пока не осядет пена.
Примечание:
Сода сделаем желудки более мягкими и сочными. В связи с этим, время приготовления блюда значительно уменьшится.

8. Как только осядет пена необходимо добавить морковь.

9. Перемешиваем и жарим все вместе несколько минут.

10. По вкусу солим, добавляем лавровые листы, специи и немного горячей воды. Снова все основательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим, пока куриные желудки не станут мягкие.
Совет:
В процессе тушения желудков, при необходимости, добавляйте горячею воду.

Отварите рис или картофель для гарнира и будет прекрасный обед.
Будем рады, если вам понравился рецепт "Как приготовить вкусные куриные желудки". Приятного аппетита!