Как приготовить вареники с картошкой

Тесто:

• 1 кг муки высшего сорта
• 1 яйцо (большое)
• Соль - 1 щепотка
• Вода (до 2-х стаканов)
Начинка из картошки:

• 700-800 грамм очищенной картошки
• 2 большие луковицы
• Подсолнечное масло
• Перец черный молотый
• Соль по вкусу
Поджарка:

• 1 большая луковица
• Подсолнечное масло

Как вкусно приготовить вареники в кругу семьи в выходной день? Это блюдо только добавит настроение, когда готовить его всей семьей. Кто-то почистит картошку, другой почистит лук, потом можно всем вместе лепить вареники под чутким руководством мамы. Действительно здорово, правда? Готовим вареники? Давайте.

1. Первым делом помоем и почистим картошку. Порежем ее, положим в кастрюлю, зальем водой и поставим варить.

2. Очистим и нарежем мелко лук. Затем поджарим его на сковородке.

3. Отливаем воду от готовой картошки, раздавливаем ее толстушкой и потом добавляем к ней поджаренный лук с подсолнечным маслом и хорошенько перемешиваем его с картошкой.

4. Все, картофельная начинка готова. Отставим ее в сторону, чтобы охлаждалась.

5. Теперь приготовим тесто: В просеянную муку добавляем яйцо, соль и воду. Хорошо перемешиваем руками тесто и добавляем еще по необходимости воды, пока тесто не станет эластичным, плотным и не будет прилипать к рукам.

6. Делаем из теста небольшие шарики. Потом раскачиваем их на кружочки.

7. Затем на кружочки ложем необходимое количество начинки из картошки и формируем вареники хорошо соединяя пальцами края вареников.

8. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит опускаем туда некоторое количество вареников. Готовим вареники до того момента, пока они не всплывут. Как всплывут, значит готовы. Так варим все наготовленные вареники.

9. В процессе варки приготовим поджарку: 1 нарезанную луковицу поджариваем на постном масле.

Перед подачей на стол поливаем блюдо поджаркой. Можно сверху посыпать черным молотым перцем (кто любит) или измельченной петрушкой. Додайте свежую сметану.

Вот и весь рецепт, как приготовить вареники с картошкой. Приятного Вам аппетита и прекрасного дня!

Спасибо Вам за внимание к нашему кулинарному сайту! Всегда Вам рады! Заходите!

Замечание:
Советуют, к такому количеству теста додовать 2 яйца. Но надо знать, что яйца делают тесто более жестким (твердым). Решайте сами.

Посмотрите интересный видео рецепт, как приготовить Вареники с картошкой вкусно и быстро. Что может быть лучше домашних вареников?