Как приготовить свекольную икру

Порций: по вкусу   Время приготовления: 1 час 20 минут

Как приготовить свекольную икру с маринованными огурцами, болгарским
перцем и луком? По этому рецепту получается сочная свекольная икра
отличная намазка на хлеб, которая дополнит любой суп, любой гарнир
и любое мясное блюдо.

Отметим, что смак такой полезной и аппетитной икры полностью открывается
только тогда, когда она подается в холодном виде.

Ингредиенты:

  • 5 маринованных огурчиков (небольших);
  • 1 вареная свёкла (средняя);
  • 1 болгарский перчик (небольшой);
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки огуречного рассола;
  • сахар-песок, соль и сладкая паприка;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • ломтики ржаного хлеба.

Способ приготовления свекольной икры:

Как приготовить свекольную икру

1. Свеклу помыть, залить водой, поместить на плиту, довести до кипения и отварить до готовности. Готовую свеклу залить холодной водой и оставить стоять 1 минутку, затем воду слить, а свеклу очистить и натереть на средней терке.

Как приготовить свекольную икру

2. Луковицу измельчить и обжарить на масле до золотистости.

Как приготовить свекольную икру

3. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, добавить к золотистому луку, перемешать и потушить 5-7 минут.

Как приготовить свекольную икру

4. Через 5-7 минут натертую свеклу выложить к луку с перцем, долить рассолом, перемешать и потушить полчаса, помешивая. При этом рассол придаст свекольной закуске некой пикантности и оригинальности, также он отлично стабилизирует цвет всех ингредиентов.

Как приготовить свекольную икру

5. Через полчаса маринованные огурцы тоже потереть на средней терке и выложить к обжаренным овощам.

Как приготовить свекольную икру

6. Содержимое сковородки смешать, затем заправить солью, сахаром и паприкой, снова смешать, погреть 5-7 минут и выложить в пиалу.

Как приготовить свекольную икру

Нам будет очень приятно, если вы узнали как приготовить свекольную икру именно благодаря нашему рецепту!

Как приготовить свекольную икру

Готовая свекольная икра с маринованными огурчиками полностью охлаждается, намазывается на ломтики ржаного хлеба и подается к столу.

Приятного аппетита и хорошего дня Вам!

Посмотрите видео, как приготовить свекольную икру по другому рецепту.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.