Как приготовить свекольную икру
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Как приготовить свекольную икру с маринованными огурцами, болгарским перцем и луком? По этому рецепту получается сочная свекольная икра — отличная намазка на хлеб, которая дополнит любой суп, любой гарнир и любое мясное блюдо.
Отметим, что смак такой полезной и аппетитной икры полностью открывается только тогда, когда она подается в холодном виде.
Ингредиенты:
- 5 маринованных огурчиков (небольших);
- 1 вареная свёкла (средняя);
- 1 болгарский перчик (небольшой);
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки огуречного рассола;
- сахар-песок, соль и сладкая паприка;
- 1 столовая ложка подсолнечного масла;
- ломтики ржаного хлеба.
Инструкция:
1. Свеклу помыть, залить водой, поместить на плиту, довести до кипения и отварить до готовности. Готовую свеклу залить холодной водой и оставить стоять 1 минутку, затем воду слить, а свеклу очистить и натереть на средней терке.
2. Луковицу измельчить и обжарить на масле до золотистости.
3. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, добавить к золотистому луку, перемешать и потушить 5-7 минут.
4. Через 5-7 минут натертую свеклу выложить к луку с перцем, долить рассолом, перемешать и потушить полчаса, помешивая. При этом рассол придаст свекольной закуске некой пикантности и оригинальности, также он отлично стабилизирует цвет всех ингредиентов.
5. Через полчаса маринованные огурцы тоже потереть на средней терке и выложить к обжаренным овощам.
6. Содержимое сковородки смешать, затем заправить солью, сахаром и паприкой, снова смешать, погреть 5-7 минут и выложить в пиалу.
Нам будет очень приятно, если вы узнали как приготовить свекольную икру именно благодаря нашему рецепту!
Готовая свекольная икра с маринованными огурчиками полностью охлаждается, намазывается на ломтики ржаного хлеба и подается к столу.
Приятного аппетита и хорошего дня Вам!
Посмотрите видео, как приготовить свекольную икру по другому рецепту.
