Как приготовить суп с фрикадельками

• 300 грамм фарша (можно 50% свинины и 50% телятины)
• 3-4 картофелины
• Сырое яйцо
• 1 шт.- лук
• 2 зубочка чесноку
• 1 шт.- морковь
• Помидоры
• Масло сливочное
• Зелень
• Специи
• Соль

Как приготовить суп с фрикадельками? Да, очень просто! Берем промытый кусок сырого мяса. Разрезаем на удобные кусочки и пропускаем 2 раза через мясорубку. Получаем фарш.

Затем добавляем к фаршу сырое яйцо, соль, перец и 2 столовые ложки воды. Массу тщательно перемешиваем и разделяем в виде шариков (небольшие - по вашему вкусу). Или можно набирать порции фарша чайной ложкой и опускать их в кастрюлю, в кипящею подсоленную воду.

Затем, туда-же добавляем приготовленные заранее картофель и морковь. Всё это нужно варить минут 25-30. В детстве мы очень любили этот суп и называли его картофельный суп с фрикадельками. Наша мама отменно варила его и заправляла суп поджаренной овощной заправкой.

Для приготовления такой заправки, подогреваем на сковороде растительное масло и поджариваем на нём порезанный лук, чеснок, добавляем нашинкованную на терке морковь, порезанные помидоры.

Заправку готовим на небольшом огне, часто помешивая. Затем заправляем суп. Даем время перекипеть заправке с супом. Готово!

Перед подачей на стол добавляем в тарелки мелко нарезанную зелень петрушки.

Надеюсь суп вам понравится. А нам радостно от того, что Вы уже знаете, как приготовить суп с фрикадельками. И, возможно, вам захочется поделиться этим рецептом супа с друзьями. Приглашайте их посетить наш кулинарный сайт. Тут всегда и всем рады!

Хорошего Вам аппетита и приятного дня.