Как приготовить салат Цезарь

для салата:

• Листья салата, капусты
• 1 куриная грудка
• 150 грамм твердого сыра
• Хлеб
для соуса:

• 5 филе анчоус
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложка острого соуса - salsa Inglesa
• Желтки 2-х яиц
• Сок половины лимона
• Оливковое масло
• Перец черный молотый

Первым делом приготовим куриные грудки и другие ингредиенты

1. Отвариваем мясо в кастрюле с подсоленной водой. В кастрюлю можно положить несколько веточек петрушки. Готовим в течении 20 минут. Затем готовое мясо нарезаем кубиками или произвольными кусочками.

2. Также нарезаем небольшими кубиками сыр и додаем его до мяса.

3. Добавляем сюда еще 3 столовые ложки соуса и все это хорошенько перемешиваем.

4. Нарезаем маленькими кубиками хлеб и затем жарим его на сковородке с небольшим количеством масла до легкого золотистого цвета.

Совет: Пакетик готового поджаренного хлеба, нарезанного кубиками, можно купить в магазине.

Формируем блюдо

5. Хорошенько моем листья салата, капусты (можно использовать разную комбинацию зелени — это по-вашему вкусу), измельчаем их и ложем в салатницу.

6. Затем в центр ложем кубики куриного мяса, сыра и хлеба.

7. Поливаем соусом.

Как приготовить соус

8. Для приготовления соуса нарезаем мелко чеснок, добавляем к нему филе анчоуса и хорошенько перетираем и перемешиваем.

9. Додаем желтки яиц и немножко оливкового масла и снова хорошо перемешиваем до получения смеси подобной до майонеза.

10. Затем добавляем лимонный сок, salsa Inglesa (острый соус), и по вкусу соль.

11. Снова перемешиваем и наш соус готов к употреблению.

Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!

Посмотрите еще похожее видео, как приготовить Салат Цезарь.