Как приготовить рыбу в кляре

• Филе рыбы — 300 грамм
• Подсолнечное масло — 250 мл.
• Измельченная петрушка — 1 чай. ложечка
• Пшенич. мука — 2/3 стакана (110 грамм)
• Молоко (или вода) — 2/3 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Лимон
• Черный молотый перец
• Соль

Наш рецепт рыбы в кляре сможет приготовить каждая хозяюшка. Для этого можно использовать мороженую рыбу, сняв с нее кожу и разделав на филе без костей, а также можно купить готовое рыбное филе. Мы сейчас приготовим филе рыбы в кляре.

1. Нарезаем размороженное (или свежее) рыбное филе на кусочки толщиной не более 4-х сантиметров.

2. Эти кусочки ложем в глубокую посуду, солим, перчим, добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла, затем сбрызгиваем соком лимона, перемешиваем хорошо и ставит в холодильник на минут 25 для маринования.

3. Пока кусочки рыбного филе будут мариноваться, мы подготовим тесто для нашего блюда:

4. Разводим пшеничную муку теплым молоком (можно и водой).

5. Добавляем по вкусу соль, яичные желтки, тщательно перемешиваем и ставим на 10-12 мин. в теплое месте.

6. Уже перед самим жарением, взбиваем белки яиц и добавляем к этому тесту. И снова хорошенько перемешаем.

Дальше рецепт рыбы в кляре готовим так:

7. Подогреваем в кастрюле подсолнечное масло, и ставим на средний огонь.

8. Ломтики рыбного филе поочередно обмакиваем в тесте и затем опускаем в кастрюлю. Обжариваем примерно 4 минуты до появления, вкусной на вид, поджаристой корочки.

Филе рыбы в кляре готово. Можем подавать блюдо на стол. Добавляем к нему майонез и нарезанные лимоны.

Приятного аппетита и прекрасного Вам дня.