Как приготовить плов из свинины

Порций: 8   Время приготовления: 1 час 45 минут

Как приготовить плов из свинины, - ароматный, рассыпчатый и пряный,
со специями, овощами и аппетитными кусочками мяса?
Это очень просто!

  • Мясо свинины – 0,5 кг;
  • Сало – 150 гр;
  • Рис – 0,5 кг.;
  • Морковь – 450-500 грамм;
  • Репчатый лук – 2 средние головки;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Черный молотый перец - по вкусу;
  • Барбарис;
  • Тмин;
  • Молотый жгучий перец;
  • Молотый кориандр;
  • Соль.

Как приготовить плов из свинины со специями, овощами и мясом

Ароматный, рассыпчатый и пряный плов пришелся по вкусу во многих странах, хотя является блюдом восточной кухни. Настоящий рецепт плова обязательно имеет в своем составе обилие специй, овощей и, главный ингредиент - аппетитные кусочки мяса, которые вбирают в себя вкус и аромат вышеперечисленных ингредиентов.

За счет этого, плов из свинина выходит сочным, нежным с неповторимым вкусом и ароматом. Попробуйте!

Пошаговые действия:

1. Моем свинину и нарезаем небольшими произвольными кусочками.

2. Свиное сало мелко порежем для жарки.

3. Помытые и очищенные овощи необходимо тоже нарезать:

морковь - соломкой или тонкими колечками;
лук - полукольцами или на свой вкус;
зубчики чеснока - оставляем целыми после обработки.

4. Рис промываем в холодной воде.

5. В приготовленную кастрюлю (казанок) опускаем нарезанное сало и жарим его, пока не получим обилие жира. После этого выжаренные кусочки сала вынимаем и отставляем в сторону, а в кипящий жир опускаем нарезанный лук и обжариваем до легкой прозрачности.

6. Добавляем к луку кусочки мяса и обжариваем, чтобы они подрумянились. Незабываем перемешивать мясо с луком.

7. После этого к мясу добавляем специи согласно списку ингредиентов. Барбарис пока оставляем.

8. Дальше обжариваем всё вместе, пока не станет мягкой морковь.

9. Вливаем в казан 1,5 литры кипяченной воды, накрываем крышкой и тушим плов до 15 минут.

10. Теперь добавим зубчики чеснока и тушим ещё примерно столько же (до 15 минут).

11. Солим по вкусу, перемешиваем и засыпаем в казанок раннее приготовленный рис. Если необходимо, долейте кипятка, чтобы вода покрыла рис на 1,5-2 см.

12. Теперь ложем в казанок барбарис, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне ещё минут 15-20. Вся жидкость должна впитается в рис и он должен быть мягким и вкусным.

13. В завершении снимаем с огня готовый плов, аккуратно перемешиваем его и даем ему отдохнуть и пропитаться специями некоторое время.

14. После этого формируем порции, добавляем к плову Вашу любимую зелень и подаем на стол.

Как приготовить плов из свинины

Будем рады, если наш рецепт помог Вам узнать как приготовить плов из свинины сочным, нежным с неповторимым вкусом и ароматом.

Приятного аппетита и прекрасного Вам дня!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.