Как приготовить плов из свинины
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Как приготовить плов из свинины, — ароматный, рассыпчатый и пряный, со специями, овощами и аппетитными кусочками мяса? Это очень просто!
Ингредиенты:
- мясо свинины — 0,5 кг;
- сало — 150 грамм;
- рис — 0,5 кг;
- морковь — 450-500 грамм;
- репчатый лук — 2 средние головки;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- черный молотый перец — по вкусу;
- барбарис;
- тмин;
- молотый жгучий перец;
- молотый кориандр;
- соль.
Инструкция:
Как приготовить плов из свинины со специями, овощами и мясом
Ароматный, рассыпчатый и пряный плов пришелся по вкусу во многих странах, хотя является блюдом восточной кухни. Настоящий рецепт плова обязательно имеет в своем составе обилие специй, овощей и, главный ингредиент — аппетитные кусочки мяса, которые вбирают в себя вкус и аромат вышеперечисленных ингредиентов.
За счет этого, плов из свинина выходит сочным, нежным с неповторимым вкусом и ароматом. Попробуйте!
Пошаговые действия:
1. Моем свинину и нарезаем небольшими произвольными кусочками.
2. Свиное сало мелко порежем для жарки.
3. Помытые и очищенные овощи необходимо тоже нарезать:
морковь — соломкой или тонкими колечками;
лук — полукольцами или на свой вкус;
зубчики чеснока — оставляем целыми после обработки.
4. Рис промываем в холодной воде.
5. В приготовленную кастрюлю (казанок) опускаем нарезанное сало и жарим его, пока не получим обилие жира. После этого выжаренные кусочки сала вынимаем и отставляем в сторону, а в кипящий жир опускаем нарезанный лук и обжариваем до легкой прозрачности.
6. Добавляем к луку кусочки мяса и обжариваем, чтобы они подрумянились. Незабываем перемешивать мясо с луком.
7. После этого к мясу добавляем специи согласно списку ингредиентов. Барбарис пока оставляем.
8. Дальше обжариваем всё вместе, пока не станет мягкой морковь.
9. Вливаем в казан 1,5 литры кипяченной воды, накрываем крышкой и тушим плов до 15 минут.
10. Теперь добавим зубчики чеснока и тушим ещё примерно столько же (до 15 минут).
11. Солим по вкусу, перемешиваем и засыпаем в казанок раннее приготовленный рис. Если необходимо, долейте кипятка, чтобы вода покрыла рис на 1,5-2 см.
12. Теперь ложем в казанок барбарис, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне ещё минут 15-20. Вся жидкость должна впитается в рис и он должен быть мягким и вкусным.
13. В завершении снимаем с огня готовый плов, аккуратно перемешиваем и даем ему отдохнуть и пропитаться специями некоторое время.
14. После этого формируем порции, добавляем к плову Вашу любимую зелень и подаем на стол.
Будем рады, если наш рецепт помог Вам узнать как приготовить плов из свинины сочным, нежным с неповторимым вкусом и ароматом.
Приятного аппетита и прекрасного Вам дня!
Посмотрите интересный видео рецепт, как приготовить домашний плов из свиным мясом.