Как приготовить отбивные

• свиное мясо на отбивные (вырезка) — 0,5 кг;
• мука пшеничная — несколько столовых ложек;
• яйца — 1-2 шт.;
• подсолнечное масло — только для жарки мяса;
• черный молотый перец — на ваш вкус;
• зелень петрушки;
• соль — на ваш вкус.

Рецепт отбивных из свинины на сковороде

Многие знают и практикуют именно свой любимый рецепт отбивных из свинины на сковороде. В этой статье мы напомним (или познакомим тех, кто не знает) 2 самых распространённых способа приготовления отбивных.

1. Нарезаем мясо пластинками, толщиной до 1,5 см.

2. Каждую мясную пластинку отбиваем специальным для этого молотком с двух сторон.

3. Затем отбитые мясные пластинки солим и перчим по вкусу. Оставляем на некоторое время, чтобы мясо пропиталось специями.

4. Дальше обжариваем отбивные из свинины с двух сторон до лёгкой золотистой корочки в разогретой с маслом сковороде до готовности.

Это один рецепт отбивных из свинины на сковороде.

Есть и другой:

1. Приготовим мясо, как в первом случае.

2. В тарелку разбиваем яйцо(а), чуть посолить его и взбить вилкой или венчиком. В другую тарелочку насыпем пшеничной муки.

3. Теперь каждую отбивную необходимо обвалять в пшеничной муке

4. а потом обмакнуть в яйце.

5. После этого обжариваем отбивные с двух сторон на сковородке с разогретым маслом до легкой золотистой корочки. Жарим на небольшом огне.

Совет:
Доводите отбивные до готовности постепенно, переворачивая мясо по несколько раз на каждую сторону. Не старайтесь поджарить полностью одну сторону, а затем другую. Так свиные отбивные могут получиться суховатыми.

Ещё совет:
Если в вашем доме есть духовочный шкаф, отбивные можно поджарить с двух сторон буквально 2-3 минуты и затем доводить до полной готовности в разогретой до 200 градусов духовке.

Это два самых простых способа, как приготовить отбивные на своей домашней кухне, на сковородке. Отбивные ни могут быть ни вкусными.

Подаем свиные отбивные горячими на стол с гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита и прекрасного Вам дня!

Посмотрите интересное видео, как приготовить отбивные из свинины и куриной грудки.