Как приготовить отбивные

Порций: 4   Время приготовления: 30 минут

Мягкие и сочные отбивные из мяса подойдут к любому гарниру
и овощному салату.
Как приготовить отбивные из свинины на сковороде?

  • Свиное мясо на отбивные (вырезка) - 0,5 кг.
  • Мука пшеничная - несколько столовых ложек
  • Яйца - 1-2 шт.
  • Подсолнечное масло - только для жарки мяса
  • Черный молотый перец - на ваш вкус
  • Зелень петрушки
  • Соль - на ваш вкус

Рецепт отбивных из свинины на сковороде

Многие знают и практикуют именно свой любимый рецепт отбивных из свинины на сковороде. В этой статье мы напомним (или познакомим тех, кто не знает) 2 самых распространённых способа приготовления отбивных.

Как приготовить отбивные 1. Нарезаем мясо пластинками, толщиной до 1,5 см.

Как приготовить отбивные 2. Каждую мясную пластинку отбиваем специальным для этого молотком с двух сторон.

Как приготовить отбивные 3. Затем отбитые мясные пластинки солим и перчим по вкусу. Оставляем на некоторое время, чтобы мясо пропиталось специями.

4. Дальше обжариваем отбивные из свинины с двух сторон до лёгкой золотистой корочки в разогретой с маслом сковороде до готовности.

Это один рецепт отбивных из свинины на сковороде.

Есть и другой:

1. Приготовим мясо, как в первом случае.

Как приготовить отбивные 2. В тарелку разбиваем яйцо(а), чуть посолить его и взбить вилкой или венчиком. В другую тарелочку насыпем пшеничной муки.

Как приготовить отбивные 3. Теперь каждую отбивную необходимо обвалять в пшеничной муке

Как приготовить отбивные 4. а потом обмакнуть в яйце.

Как приготовить отбивные 5. После этого обжариваем отбивные с двух сторон на сковородке с разогретым маслом до легкой золотистой корочки. Жарим на небольшом огне.

Совет:
Доводите отбивные до готовности постепенно, переворачивая мясо по несколько раз на каждую сторону. Не старайтесь поджарить полностью одну сторону, а затем другую. Так свиные отбивные могут получиться суховатыми.

Ещё совет:
Если в вашем доме есть духовочный шкаф, отбивные можно поджарить с двух сторон буквально 2-3 минуты и затем доводить до полной готовности в разогретой до 200 градусов духовке.

Это два самых простых способа, как приготовить отбивные на своей домашней кухне, на сковородке. Отбивные ни могут быть ни вкусными.

Как приготовить отбивные Подаем свиные отбивные горячими на стол с гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита и прекрасного Вам дня!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.