Как приготовить мясо по-кремлёвски
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Как просто и вкусно приготовить мясо по-кремлёвски. Это нежная и сочная говядина, которая два часа томится в сливочном масле с луком и специями. Готовое мясо неповторимое по вкусу и просто тает во рту. Приготовьте с нами!
Отметим, что это блюдо подавали в элитных ресторанах СССР.
Ингредиенты:
- Говяжье мясо — 1,2 кг;
- лук — 3 головки;
- сливочное масло — 120 грамм;
- черный молотый перец — по вкусу;
- чеснок — 5-6 зубчиков;
- уксус 6% — 2 чайные ложки;
- сахар — 1 чайная ложечка;
- соль — 1,5 чайная ложечка;
- вода — 50-70 мл.
Инструкция:
Пошаговый рецепт приготовления мяса по-кремлёвски
1. Промываем говяжье мясо под проточной водой и нарезаем произвольными кусками.
2. Перекладываем нарезанное мясо в сухую глубокую сковороду (без масла для жарки).
3. Очищаем три головки репчатого лука и нарезаем его кольцами. Затем выкладываем слой нарезанного лука поверх мяса в сковороде.
4. Наливаем в сковородку к мясу 50-70 мл. воды и ещё добавляем поверх лука кусочки сливочного масла.
5. Накрываем сковороду крышкой, ставим на большой огонь. После закипания, убавляем огонь на маленький и тушим мясо 1 час. В процессе тушения крышку не открываем!
6. Пока тушится мясо подготовим и мелко нарежем зубчики чеснока.
7. После 1 часа тушения мяса, снимаем крышку, не перемешивая мясо с луком,
солим и перчим всё по вкусу, добавляем сахар, две чайные ложечки 6% уксуса и посыпаем мелко нарезанным чесноком. Снова накрываем (не перемешивая) крышкой и тушим ещё один час на маленьком огне.
8. За это время можно приготовить любой гарнир. Я приготовлю макароны.
9. По прошествии этого времени, выключаем огонь, снимаем крышку и все перемешиваем. Получилось очень аппетитное Мясо По-Кремлёвски. Оно просто таит во рту и очень вкусное!
Формируем блюдо и подаем на стол.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!