Как приготовить мясо по-кремлёвски

Порций: 4

Калорийность: 176 ккал

Время приготовления: 2 часа 30 мин

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Как просто и вкусно приготовить мясо по-кремлёвски. Это нежная и сочная говядина, которая два часа томится в сливочном масле с луком и специями. Готовое мясо неповторимое по вкусу и просто тает во рту. Приготовьте с нами!

Отметим, что это блюдо подавали в элитных ресторанах СССР.

Ингредиенты:

Говяжье мясо — 1,2 кг;
лук — 3 головки;
сливочное масло — 120 грамм;
черный молотый перец — по вкусу;
чеснок — 5-6 зубчиков;
уксус 6% — 2 чайные ложки;
сахар — 1 чайная ложечка;
соль — 1,5 чайная ложечка;
вода — 50-70 мл.

Инструкция:

Пошаговый рецепт приготовления мяса по-кремлёвски

1. Промываем говяжье мясо под проточной водой и нарезаем произвольными кусками.

2. Перекладываем нарезанное мясо в сухую глубокую сковороду (без масла для жарки).

3. Очищаем три головки репчатого лука и нарезаем его кольцами. Затем выкладываем слой нарезанного лука поверх мяса в сковороде.

4. Наливаем в сковородку к мясу 50-70 мл. воды и ещё добавляем поверх лука кусочки сливочного масла.

5. Накрываем сковороду крышкой, ставим на большой огонь. После закипания, убавляем огонь на маленький и тушим мясо 1 час. В процессе тушения крышку не открываем!

6. Пока тушится мясо подготовим и мелко нарежем зубчики чеснока.

7. После 1 часа тушения мяса, снимаем крышку, не перемешивая мясо с луком,

солим и перчим всё по вкусу, добавляем сахар, две чайные ложечки 6% уксуса и посыпаем мелко нарезанным чесноком. Снова накрываем (не перемешивая) крышкой и тушим ещё один час на маленьком огне.

8. За это время можно приготовить любой гарнир. Я приготовлю макароны.

9. По прошествии этого времени, выключаем огонь, снимаем крышку и все перемешиваем. Получилось очень аппетитное Мясо По-Кремлёвски. Оно просто таит во рту и очень вкусное!