Контент

Как приготовить говяжий язык

Порций: 4  
Калорийность: 224 ккал  
Время приготовления: 1 час 30 мин
Украинская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Как приготовить говяжий язык

Задумались как приготовить говяжий язык? тогда осуществите этот замысел по нашему рецепту и он Вам обязательно понравиться.

Ингредиенты:

  • язык говяжий — 1 больше среднего;
  • морковь большая — 1 средняя;
  • головка лука — 1 небольшая;
  • корень свежей петрушки — 1 шт.;
  • лавровый лист — 2 средних листочка;
  • черный перец горошками — на ваш вкус.
  • Для приготовления соуса:

  • бульон (в котором варился язык) — 400 мл;
  • мука пшеничная в/с — 30-35 грамм;
  • сливочное масло — 35-50 грамм (2-3 столовые ложки);
  • уксус 3% — 15 грамм (1 столовая ложка);
  • сахар-песок — по вкусу;
  • изюм — 50 грамм (2 столовые ложки);
  • чернослив — полстакана.

Инструкция:

Язык говяжий в кисло-сладком соусе

Язык говяжий в кисло-сладком соусе нравиться многим поклонникам мясных блюд. Именно в сочетании с таким соусом это блюдо не оставит равнодушных к себе.

Существует великое множество советов по приготовлению говяжьего языка. Наш рецепт один из них. Приготовьте и попробуйте, Вам обязательно понравиться его вкус.

Как приготовить говяжий язык пошагово в домашней обстановке:

1. Язык очищаем, тщательно моем под холодной водой, переносим в кастрюлю.

2. Наливаем в кастрюлю холодной воды (примерно 0,7 литра), добавляем морковь, головку лука, корень петрушки, перец на свой вкус и отвариваем до полной готовности.

3. Готовый язык вынимаем, переносим в холодную воду. Дальше его очищаем и снова опускаем в горячий бульон.

Готовим кисло-сладкий соус:

а) отвариваем чернослив;
б) изюм заливаем горячей водой, чтобы стал мягким;
в) слегка обжариваем пшеничную муку на сливочном
масле (до легкого коричневатого цвета);
г) додаем к обжаренной муке бульон (тот, в котором
готовился язык) и сахар-песок по вкусу, уксус и затем
хорошенько всё перемешиваем;
д) ложем в соус отваренный чернослив и мягкий изюм,
и кипятим на малом огне до 10 минут.

Как приготовить говяжий язык

4. Язык нарезаем, ложем на блюдо и поливаем раннее приготовленным кисло-сладким соусом, украшаем зеленью петрушки.

5. Оставшийся соус переливаем в соусник и тоже ставим на стол.

К языку можно добавить картофельный гарнир, солёные огурцы.

Поделитесь рецептом "Как приготовить говяжий язык в кисло-сладком соусе" со своими друзьями, если, конечно, он этого заслуживает. Спасибо!

Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!

Посмотрите еще один вариант приготовления говяжьего языка в домашних условиях.

Как приготовить говяжий язык

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей