Как приготовить фаршированный перец

• Средний сладкий болгарский перец — 12-14 шт.
• Фарш мясной (по 50% свиного и говяжьего) — 650 г
• Морковь (крупная) — 2 шт.
• Лук — 2 средние головки
• Белый рис — 1 стакан
• Томатная паста (или кетчуп) 2-3 столовых ложек
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Масло подсолнечное
• Сметана — 200 грамм
• Вода — 1 стакан
• Соль
• Черный молотый перец
• Зелень петрушки
• Лаврушка

Как вкусно приготовить фаршированный перец

1. Ставим отварить до полуготовности рис (минут 12). В это время мы займемся подготовкой других ингредиентов.

2. Теперь хорошенько помоем перец, высушим его бумажным полотенцем, срежем верх перца с плодоножкой и удалим из него семена и внутренние перегородки. Готово!

3. Очищаем морковь и лук: Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на крупной терке.

4. Затем пасстеризуем нарезанные овощи на сковородке, на подсолнечном масле. Половина обжаренных овощей пойдет на фарш, а вторая — на приготовление соуса.

Дальше готовим фарш:

5. Смешиваем мясной фарш, обжаренные овощи, зелень, рис, яйцо. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.

6. Дальше фаршируем перчики пальцами или набирая начинку ложкой, осторожно, чтобы не разломать их.

Примечание:
Фарш очень сильно не утрамбовываем в перце. Помним, что рис еще немного разбухнет.

7. Выкладываем фаршированные перцы в кастрюлю, головками вверх. Добавляем лавровые листья и заливаем томатно-сметанным соусом. Тушить нужно минут 45-50.

Вот и всё! Рецепт фаршированного перца превратился в аппетитное блюдо.

Для приготовления соуса необходимо:

1. В сковородку с обжаренным луком и морковью добавить томатную пасту и тушить минут 5-6.
2. Затем добавляем сметану и еще тушим минут 5-6.
3. Доливаем стакан воды и перемешиваем.
4. Добавляем соль и перец по вкусу.
5. Даем закипеть.

Приятного аппетита и прекрасного дня Вам! Спасибо, что посетили наш сайт!