Как пожарить треску

• Рыба треска
• Подсолнечное масло
• Перец чёрный молотый
• Соль

Как пожарить треску на высоком огне

Рыбу можно жарить на высоком огне, как и на низком. Только при этом нужно быть очень внимательным, чтобы не пережарить и не сделать её суховатой.

1. Блюда из трески будут вкуснее, если их правильно посолить. Давайте нарезанные порционные кусочки рыбы сначала по вкусу посолим и поперчим, и оставим на некоторое время, чтобы они прошли солью и перцем.

2. Советуют, перед жаркой смазать кусочки рыбы подсолнечным маслом, чтобы они не пересохли во время жарения. Давайте так и сделаем. (Это особенно касается сортов нежирной рыбы, которая не имеет жирного защитного слоя).

3. Разогреваем сковороду с маслом на высоком огне и опускаем в неё кусочки трески той стороной вниз, которой будем подавать на стол.

4. Следим, чтобы рыба не пригорела. Нужно дождаться образования хорошей корочки и лишь тогда переворачиваем рыбу на другую сторону и жарим до полной готовности.

5. Необходимо помнить, что вторая сторона жарится намного быстрее примерно треть времени всего процесса жарки.

Важно:
Толстые куски рыбы должны жариться до тех пор, пока кусок не станет непрозрачным на половину толщины.

И ещё:
Если Вы жарите крупные кусочки рыбы, то тогда можно немного подрумянить края (только не пережарьте).

6. Наше блюдо готово. Оно прекрасно на вид, очень вкусное, низкокалорийное, богатое на белок, витамины и микроэлементы.

Блюда из трески трудно переоценить. Они очень полезные и легко усваиваемые человеческим организмом.

Приятного аппетита Вам и прекрасного дня!

Посмотрите интересное видео "Жареная треска". Очень вкусное предложение, как пожарить треску и приготовить гарнир к ней.