Как отличить настоящий мед от поддельного

Как отличить настоящий мед от поддельного?
Как распознать подделку?
Есть несколько способов, с помощью которых можно отличить
настоящий мед от фальсифицированного.

____________________________________________________________________________________________________________

Чтобы продать больше меда и, соответственно, заработать на этом больше
денег, некоторые пчеловоды обманывают своих покупателей, подмешивая в
мед всевозможные добавки. Они могут быть как съедобными, так и искус-
ственными.

Каждый любитель продуктов пчеловодства должен уметь различать натуральный
мед от фальсифицированного. Следуйте советам ниже. Вы всегда будете знать,
качественный мед вам продали или нет.

1. Для определения в меде муки и крахмала пользуются следующим методом.

1/2 чайной ложки растворяют в 50 миллилитрах дистиллированной воды. Затем к
раствору добавляют пару капель пятипроцентной настойки йода на основе спир-
та. Содержащиеся в меде указанные съедобные вещества окрасят раствор в си-
ний цвет.

2. Древесную муку и другую примесь можно определить так.

В стакан с дистиллированной водой (200 мл) кладем мед (1 ст. л.). Нераство-
римые несъедобные вещества, содержащиеся в меде, окажутся на поверхности
раствора.

3. Если добавленные к 100 миллилитрам воды чайная ложка меда и две капельки
концентрированного уксуса приводят к активному кипению раствора (в связи с
выделением углекислого газа), значит банка с медом, которую вы приобрели,
содержит мел.

4. О примеси сахарного сиропа может рассказать следующий метод.

Возьмите немного меда (примерно 1 ч. л.) и растворите его в стакане с водой
(налейте около 100 мл). Добавьте туда чуток азотнокислого серебра (его мож-
но приобрести в аптеке). Если ваши подозрения оправдаются, раствор станет
мутным, а дно стакана будет заполнено хлопьями хлористого серебра.

5. Мед может содержать крахмальную патоку. Она обнаруживается путем раство-
рения столовой ложки меда в 100 миллилитрах воды и добавления 20 миллилит-
ров 96% спирта. Если хорошо перемешанный раствор приобретет белый окрас, а
дно заполнится студенистой массой, значит продавец вас обманул, продав не-
натуральный продукт.
Об отсутствии крахмальной патоки будет говорить лишь прозрачный раствор.

6. Пчеловоды часто «подкармливают» пчел глюкозой, патокой и сахарным сиро-
пом, которые труженицы лугов перерабатывают в так называемый сахарный мед.
Его чрезвычайно трудно отличить от настоящего даже знатокам. Именно сахар-
ным медом недобросовестные пчеловоды чаще всего пытаются накормить покупа-
телей.

Такой продукт очень похож на настоящий мед, однако лечебными свойствами он
не обладает. Это своего рода обычный сахар, в котором нет ферментов, вита-
минов, органических кислот, микроэлементов и прочих питательных веществ.

Организм человека прекрасно его усваивает. Но при этом не оказывается ника-
ких лечебных эффектов и не происходит повышение защитных сил. Такой мед
поддельный. Чтобы разоблачить нерадивого продавца, придется задействовать
все органы чувств.

О фальсифицированном меде подскажет запах, его вкусовые качества и консис-
тенция. На 100% распознать подделку весьма непросто. Но отбросить некоторые
сомнения все же можно, прибегнув к следующему способу.

Зачерпните кончиком ложки или ножа немного меда (размером с ноготь).
Поместите его на промокашку и подождите минут 20. Если с этой каплей ничего
не произошло (она не растеклась, не оставила жирного пятна вокруг), значит
мед годится к употреблению.

Спасибо за посещение нашего кулинарного сайта! Если статья "Как отличить
настоящий мед от поддельного" Вам понравилась, мы очень рады.

Удачи и медового настроения в жизни!!!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.