Как готовить кабачки

Порций: 4   Время приготовления: 30 минут

Как готовить кабачки — это летне-осеннее блюдо, низкокалорийное, полезное
и любимое в любом возрасте.
Посмотрите, как жарить кабачки на сковородке.

Необходимые продукты:

  • 2 молодых кабачка
  • Пшеничная мука
  • Подсолнечное масло
  • Соль
  • Для чесночного соуса:
  • 2 зубочка чеснока
  • Перец
  • Соль
  • Майонез

Как жарить кабачки на сковородке

Чтобы обжаренные кабачки сохраняли сочность и только им присущий вкус, мама готовила кабачки всегда таким способом:

6-DSC00721 Молодые кабачки мыла и нарезала кружочками толщиной до 5 мм., такие кружочки не прожариваются насквозь и сохраняют свой сок.
Если кабачки были "постарше", тогда очищала их от кожуры и затем уже нарезала.

Чтобы хорошо понимать, как готовить кабачки, не лишним будет отдельно сказать, что кожура — это клетчатка,которая очень полезная нашему организму. Но, на старых кабачках она толстая и жесткая, и не пригодная к еде. Проверить кожуру можно ногтем: если легко "прорезается" насквозь, значит кабачок можно не чистить.

5-DSC00723 Дальше нарезанные кружочки кабачков солим и оставляем на несколько минут, чтобы они впитали соль.

4-DSC00724 Затем приготовляем яйцо: взбиваем желток с белком до однородной массы.
В отдельную посуду насыпаем немного пшеничной муки.

2-DSC00727 Дальше ставим сковородку на огонь, наливаем подсолнечное масло и разогреваем его. После этого уменьшаем огонь.
Кружочек кабачка нужно обвалять в муке, потом в массе яйца и затем ложем на сковородку.
Следим, чтобы не пригорали и обжариваем с двух сторон. Нужно переворачивать, когда подрумянятся.

1-DSC00728 Готовые кабачки легонько протыкаются вилкой.

Чесночный соус готовится быстро и легко:
Чеснок пропускаем через пресс, солим и перчим по вкусу, добавляем к чесноку майонез, тщательно все перемешиваем. Готово!

Мы любили в детстве намазать хлеб маслом, поверх положить остывшие кабачки и затем с удовольствием кушать. Эх,.. детство...
Я хочу сказать, что кабачки можно кушать горячими и холодными. И что жарить кабачки совсем не сложно!

Приятного аппетита Вам и прекрасного дня!

Спасибо за посещение нашего сайта!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.