Как готовить кабачки
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Как готовить кабачки — это летне-осеннее блюдо, низкокалорийное, полезное и любимое в любом возрасте. Посмотрите, как жарить кабачки на сковородке.
Ингредиенты:
-
для кабачков:
- 2 молодых кабачка
- Пшеничная мука
- Подсолнечное масло
- Соль для чесночного соуса:
- 2 зубочка чеснока
- Перец
- Соль
- Майонез
Инструкция:
Как жарить кабачки на сковородке
Чтобы обжаренные кабачки сохраняли сочность и только им присущий вкус, мама готовила кабачки всегда таким способом:
1. Молодые кабачки мыла и нарезала кружочками толщиной до 5 мм. Такие кружочки не прожариваются насквозь и сохраняют свой сок. Если кабачки были "постарше", тогда очищала их от кожуры и затем уже нарезала.
Чтобы хорошо понимать, как готовить кабачки, не лишним будет отдельно сказать, что кожура — это клетчатка, которая очень полезная нашему организму. Но, на старых кабачках она толстая и жесткая, и не пригодная к еде. Проверить кожуру можно ногтем: если легко "прорезается" насквозь, значит кабачок можно не чистить.
2. Дальше нарезанные кружочки кабачков солим и оставляем на несколько минут, чтобы они впитали соль.
3. Затем приготовляем яйцо: взбиваем желток с белком до однородной массы. В отдельную посуду насыпаем немного пшеничной муки.
4. Дальше ставим сковородку на огонь, наливаем подсолнечное масло и разогреваем его. После этого уменьшаем огонь.
5. Кружочек кабачка нужно обвалять в муке, потом обмакнуть в массе яйца и затем ложем на сковородку. Следим, чтобы не пригорали и обжариваем с двух сторон. Нужно переворачивать, когда подрумянятся.
6. Готовые кабачки легонько протыкаются вилкой.
Как приготовить соус
7. Чесночный соус готовится быстро и легко:
— чеснок пропускаем через пресс;
— солим и перчим по вкусу;
— добавляем к чесноку майонез;
— тщательно все перемешиваем. Готово.
Мы любили в детстве намазать хлеб маслом, поверх положить остывшие кабачки и затем с удовольствием кушать (эх,.. детство...). Я ещё хочу сказать, что кабачки можно кушать как горячими, так и холодными. И что жарить кабачки совсем не сложно!
Приятного аппетита Вам и прекрасного дня!
Посмотрите ещё похожее видео на тему приготовления кабачков на сковороде.