Кабачковые лодочки, фаршированные морковкой и адыгейским сыром
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Сочные кабачковые лодочки, фаршированные морковкой с сыром и запеченные в духовке — это отличное блюдо, которое подается к столу с любым гарниром и по желанию с мясом.
Отметим, что готовится такое блюдо просто и достаточно быстро. Единственное, что можно сделать заранее, так это отварить рис и заморозить его, тогда время приготовления блюда значительно сократится.
Ингредиенты:
- 2 средних молодых кабачка;
- 1-2 зубка чеснока;
- 1 крупная морковка;
- 100 грамм адыгейского сыра;
- 3 столовые ложки вареного риса;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1-2 столовые ложки легкого соевого соуса;
- 1⁄2 чайной ложки горчицы;
- подсолнечное масло.
Инструкция:
1. Рис заранее отварить до готовности, промыть и отсудить.
2. Сыр выложить в отдельную тарелку и размять вилкой до однородности.
3. Молоденькие кабачки разрезать вдоль пополам, делая длинные лодочки. Все лодочки очистить чайной ложкой от мякоти, оставляя тонкие стенки.
4. Масло влить в сковородку и хорошенько разогреть.
5. Морковку крупно потереть, зубки чеснока мелко порубить ножом. Подготовленные овощи выложить в горячее масло, обжарить на медленном огне до готовности и выложить в широкую миску.
6. К овощной зажарке добавить вареный рис, соевый соус и размятый адыгейский сыр. Все тщательно перемешать до однородности и настоять в течение 5-10 минут.
7. Кабачковые лодочки плотно нафаршировать морковной начинкой и выложить в удобную форму для запекания.
8. В любой чашке соединить и смешать соевый соус, горчицу и сметану. Этой массой полить все фаршированные лодочки.
9. После чего наполненную форму отправить в духовку, а ее содержимое запекать полчаса при температуре 200 градусов.
Через полчаса все кабачковые лодочки вынуть из духовки, выложить на блюдо и подавать к столу с любимым гарниром.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
