Испанское блюдо из риса

• рис Бомба — 400 грамм;
• хамон Серрано — 150 грамм;
• зеленые стручки фасоли — 100 грамм;
• сыр Грюйер — 100 грамм;
• мидии — 3-4 шт.;
• помидоры — 4 шт.;
• лук — 1 головка;
• красный болгарский перец — 1 шт.;
• курячий бульон — 4 стакана;
• оливковое масло — 4 столовая ложки;
• шафран — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Рис по-испански

Попробуйте приготовить Рис по-испански. Он нравится нашей семье, и нашим соседям тоже! Пошагово блюдо готовим так:

1. Хорошо промываем мидии, опускаем их в кипящею воду на 30 секунд и вынимаем. Отделяем мясо мидий от раковин.

2. Нагреваем на медленном огне оливковое масло в кастрюле и опускаем в нее мелко нарезанные лук и красный перец. Пусть овощи хорошо обжарятся.

3. Добавляем в кастрюлю нарезанный хамон и перемешиваем с овощами в течении полминуты, дальше добавляем очищенные от шкурки и порезанные на кусочки помидоры, и обжариваем всё вместе, перемешивая, несколько минут.

4. Дальше засыпаем рис и, помешивая, доводим до приобретения им золотистого цвета.

5. Вливаем в кастрюлю горячий куриный бульон, добавляем по вкусу соль и шафран. Готовим еще 10-12 минут.

6. За 2 минуты до конца приготовления блюда, добавляем зеленые стручки фасоли и мясо мидий, выключаем огонь и сразу всыпаем сыр Грюйер. Перемешиваем.

7. Даем некоторое время настояться для приготовленной еды, и подаем блюдо горячим на семейный стол.

Согласитесь, что испанское блюдо из риса вкусное, полезное и нестандартное по составу. Повторюсь, что нашей семье оно очень нравится.

Приятного аппетита Вам и прекрасного настроения!

Посмотрите видео рецепт (не испанский) как еще можно приготовить рис с морепродуктами.