Испанская тортилья
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Испанская тортилья очень популярное и вкусное блюдо.
Расскажу Вам, прямо из Испании, как готовить его по самому простому рецепту.
Ингредиенты:
- 1 кг. картошки
- 8 яиц
- 1 головка лука
- Оливковое масло Virgen extra (или рафинированное подсолнечное)
- Соль по вкусу
Инструкция:
Как приготовить испанскую тортилью
Испанская тортилья — это картофельно-яичный омлет. Я живу в Испании 15 лет и знаю это блюдо. Планирую познакомить Вас с самыми интересными рецептами испанской тортильи, включающие в свой состав разные ингредиенты, кроме основных неизменных — картофеля и яиц.
Испанская кухня имеет богатое разнообразие этого вкусного и быстрого в приготовлении блюда.
Приступаем:
1. Моем и чистим картофель. Потом нарезаем его тонкими кольцами, толщиной не более 3-4 миллиметров.
2. Также чистим и нарезаем лук тонкими колечками. Колечки можно разрезать пополам.
3. Наливаем несколько ложек оливкового масла в сковородку, разогреваем его и затем ложем в сковороду нарезанные лук и картошку. Жарим на среднем огне, под крышкой, время от времени перемешивая, пока все легко подзолотится (минут 15). Дальше картошку с луком и маслом из сковородки высыпаем в отдельную посуду.
4. Приготовляем 2 емкости и в каждую емкость разбиваем по 4 яйца и додаем ровно половину поджаренной картошки с луком. Каждую часть продуктов хорошо перемешиваем.
5. Далее в сковородку диаметром 17-18 сантиметров наливаем немножко масла, нагреваем его и затем додаем перемешанные яйца,картофель и лук из одной емкости.
Примечание:
Сковородка диаметром 17-18 сантиметров идеально подходит для приготовления тортильи.
6. Жарим на медленном огне сначала одну сторону тортильи, пока она подзолотится. Потом снимаем с сковородки крышку и накрываем тортилью мелкой тарелкой, придерживаем тарелку рукой и переворачиваем на нее тортилью.
7. Ставим сковородку снова на огонь, добавляем в нее немножко масла и сдвигаем с тарелки в сковородку тортилью уже другой стороной, и тоже поджариваем до легкого золотистого цвета и полной готовности.
Со второй частью подготовленных ингредиентов, процедуру приготовления повторяем.
На этом этапе испанская тортилья готова и ее можно подавать на стол.
Приятного аппетита и хорошего дня Вам!
Спасибо за посещения нашего кулинарного сайта.