Икра из зеленых помидоров

• Соленые зеленые помидоры - 1 килограмм
• Масло подсолнечное - 2 стол. лож.
• Лук белый - 150 грамм
• Томат-пюре - 3-4 стол. лож.
• Яблочный уксус 1 стол. лож. (или 2 стол. лож. 3% натурального виноградного)
• Перец черный молотый - на кончике ножа
• Измельченная зелень петрушки - 2 стол. лож.

Икра из соленых зеленых помидоров

Икра готовится быстро и просто. Ингредиенты доступные.
Как приготовит такую икру?

1. Соленые зеленые помидоры нужно отварить на слабом огне до
мягкого состояния.

2. Пропускаем помидоры через мясорубку.

3. Отжимаем мякоть зеленых помидоров и обжариваем на сковородке.

4. 75 грамм лука (половину) натираем на терке.

5. Другие 75 грамм (вторую половину) довольно мелко нарезаем
и немного обжариваем на сковороде.

6. Добавляем в сковородку к луку помат-пюре и тушим вместе на
протяжении 7 минут.

8. Снова основательно все перемешиваем и пробуем на соль. Если
необходимо добавить.

Икра из зеленых помидор готова. Перед подачей на стол украшаем
веточками петрушки.

Приятного аппетита и настроения!