Икра из зеленых помидоров
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Икра из зеленых помидоров прекрасная закуска и отличное дополнение к мясным блюдам. Простой рецепт приготовления.
Ингредиенты:
- соленые зеленые помидоры — 1 килограмм;
- масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
- лук белый — 150 грамм;
- томат-пюре — 3-4 столовые ложки;
- яблочный уксус — 1 столовая ложка (или 2 столовые ложки 3% натурального виноградного);
- перец черный молотый — на кончике ножа;
- измельченная зелень петрушки — 2 столовые ложки.
Инструкция:
Икра из соленых зеленых помидоров
Икра готовится быстро и просто. Ингредиенты доступные. Как приготовит такую икру?
1. Соленые зеленые помидоры нужно отварить на слабом огне до мягкого состояния.
2. Пропускаем помидоры через мясорубку.
3. Отжимаем мякоть зеленых помидоров и обжариваем на сковородке.
4. 75 грамм лука (половину) натираем на терке.
5. Другие 75 грамм (вторую половину) довольно мелко нарезаем и немного обжариваем на сковороде.
6. Добавляем в сковородку к луку помат-пюре и тушим вместе на протяжении 7 минут.
7. После этого смешиваем все ингредиенты, заправляем сахаром, уксусом, солим и перчим на свой вкус.
8. Снова основательно все перемешиваем и пробуем на соль. Если необходимо добавить.
Икра из зеленых помидор готова. Перед подачей на стол украшаем веточками петрушки.
Приятного аппетита и настроения!
Посмотрите видео, как приготовить икру из зеленых помидор на сегодня, а также закатать ее в банки, как заготовку на зиму.