Икра из зеленых помидоров

• соленые зеленые помидоры — 1 килограмм;
• масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
• лук белый — 150 грамм;
• томат-пюре — 3-4 столовые ложки;
• яблочный уксус — 1 столовая ложка (или 2 столовые ложки 3% натурального виноградного);
• перец черный молотый — на кончике ножа;
• измельченная зелень петрушки — 2 столовые ложки.

Икра из соленых зеленых помидоров

Икра готовится быстро и просто. Ингредиенты доступные. Как приготовит такую икру?

1. Соленые зеленые помидоры нужно отварить на слабом огне до мягкого состояния.

2. Пропускаем помидоры через мясорубку.

3. Отжимаем мякоть зеленых помидоров и обжариваем на сковородке.

4. 75 грамм лука (половину) натираем на терке.

5. Другие 75 грамм (вторую половину) довольно мелко нарезаем и немного обжариваем на сковороде.

6. Добавляем в сковородку к луку помат-пюре и тушим вместе на протяжении 7 минут.

7. После этого смешиваем все ингредиенты, заправляем сахаром, уксусом, солим и перчим на свой вкус.

8. Снова основательно все перемешиваем и пробуем на соль. Если необходимо добавить.

Икра из зеленых помидор готова. Перед подачей на стол украшаем веточками петрушки.

Приятного аппетита и настроения!

Посмотрите видео, как приготовить икру из зеленых помидор на сегодня, а также закатать ее в банки, как заготовку на зиму.