Гуляш по венгерски

Порций: 4

Калорийность: 72.9 ккал

Время приготовления: 90 минут

Венгерская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Гуляш по венгерски

Гуляш по венгерски — полезное, вкусное и прекрасное блюдо. Оно очень популярно в Венгрии, но его с удовольствием готовят и в других странах. Я хочу рассказать Вам, как готовят венгерский гуляш в Испании.

Ингредиенты:

400 грамм телятины
1 луковица
1 красный перец
50 грамм хамона
6 ложек оливкового масла
черный молотый перец (по вкусу)
соль
1 ложка паприки
0,5 литра бульона (или кубик)
2 ложки свежей сметаны
1 ложка измельченной петрушки

Инструкция:

1-DSC00648 Нужно помыть красный перец, высушить его полотенцем, и держать над огнем, пока не сможем снять с него кожу. Дальше необходимо очистить перец от семян.
Очищаем также луковицу и мелко ее нарезаем.
Затем нарезаем маленькими кубиками перец и хамон.

2-DSC00651 В сковородке нагреваем оливковое масло, и на нормальном огне поджариваем до золотистого цвета лук, затем добавляем к нему нарезанные перец и хамон. Потом пересыпаем все это в приготовленную для готовки блюда кастрюлю.

1-DSC00551-001 Затем добавляем нарезанную кусочками телятину, паприку и молотый черный перец. Солим по вкусу и продолжаем жарить.

2-DSC00552-002 Дальше добавляем бульон и перемешиваем. Когда наш венгерский гуляш начнет кипеть, накрываем его крышкой и на протяжении 30 минут, готовим дальше на маленьком огне. Затем пробуем на вкус, добавляем сметану и даем перекипеть снова.