Грибы жареные

Порций: 4   Время приготовления: 1 час

 

Жареные грибы пахнут лесом, изумительные по вкусу и
любимые многими людьми. Как жарить грибы?

  • Свежие грибы - 0,5 кг.
  • Лук - 2 средние головки
  • Масло - 4 ст. ложки

Как жарить грибы?

Как жарить грибы дома?
Главное - быть аккуратным в начальной подготовке
грибочков. Потому, сначала немножко теории.

Старый проверенный способ:

В белых грибах, подосиновиках и подберезовиках
отделяем шляпки от ножек. Очищаем ножки и
удаляем с них шкурку.
Дальше промываем и ошпариваем водой.

Шампиньоны чистим, промываем водой, ложем
в приготовленный сотейник. Потом заливаем их
горячей водой (грибы не изменят цвет, если
прибавить лимонную кислоту), и кипятим минут
20-22.

Сморчки и лисички сначала перебираем, чистим,
моем и дальше кипятим минут 10-12. Затем снова
промываем, режем нужными кусочками, и только
теперь можем обжаривать до готовности.

Маслятам очищаем ножки, со шляпок снимаем
пленку, потом промываем их, режем ломтиками
и жарим.


Итак, готовим жареные грибы:

1. Чистим, моем и затем ошпариваем свежие грибы горячей водой.
Дальше нарезаем их произвольными кусочками.

2. Очищаем и мелко нарезаем лук.

3. Нагреваем в сковороде масло и опускаем туда нарезанный
лук. Пастеризуем его помешивая на небольшом огне, пока лук
не станет прозрачным, и затем добавляем нарезанные грибы.

4. Солим по вкусу и обжариваем на среднем огне до полной
готовности.

5. В конце до жареных грибов добавляем масло.

Блюдо готовое и можно подавать его горячим на стол.

Приятного аппетита и прекрасного дня!

В следующей статье мы расскажем как жарить грибы
культивированных сортов. Заходите, будет интересно.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.