Грибы жареные
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Жареные грибы пахнут лесом, изумительные по вкусу и любимые многими людьми. Как жарить грибы?
Ингредиенты:
- свежие грибы — 0,5 кг;
- лук — 2 средние головки;
- масло — 4 столовые ложки.
Инструкция:
Как жарить грибы?
Как жарить грибы дома? Главное — быть аккуратным в начальной подготовке грибочков. Потому, сначала немножко теории.
Старый проверенный способ:В белых грибах, подосиновиках и подберезовиках отделяем шляпки от ножек. Очищаем ножки и удаляем с них шкурку. Дальше промываем и ошпариваем водой.
Шампиньоны чистим, промываем водой, ложем в приготовленный сотейник. Потом заливаем их горячей водой (грибы не изменят цвет, если прибавить лимонную кислоту), и кипятим минут 20-22.
Сморчки и лисички сначала перебираем, чистим, моем и дальше кипятим минут 10-12. Затем снова промываем, режем нужными кусочками, и только теперь можем обжаривать до готовности.
Маслятам очищаем ножки, со шляпок снимаем пленку, потом промываем их, режем ломтиками и жарим.
Итак, готовим жареные грибы
1. Чистим, моем и затем ошпариваем свежие грибы горячей водой. Дальше нарезаем их произвольными кусочками.
2. Очищаем и мелко нарезаем лук.
3. Нагреваем в сковороде масло и опускаем туда нарезанный лук. Пастеризуем его помешивая на небольшом огне, пока лук не станет прозрачным, и затем добавляем нарезанные грибы.
4. Солим по вкусу и обжариваем на среднем огне до полной готовности.
5. В конце до жареных грибов добавляем масло. Блюдо готовое и можно подавать его горячим на стол.
Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!
В следующей статье мы расскажем как жарить грибы культивированных сортов. Заходите, будет интересно.
Посмотрите интересное видео, как приготовить вкусно Белые грибы.