Грибной соус

Порций: 4-6   Время приготовления: 3 часа

Грибной соус улучшает аромат блюд, придает им особенный вкус и является
прекрасным дополнением к разнообразным блюдам. Хочу поделиться с вами
многолетним опытом, как приготовить грибной соус. Для этого нужно:

Ингредиенты:

  • 50 грамм сухих грибов
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления:

09-DSC00575 1. Промываем 50 грамм сухих грибов в теплой водичке и затем замачиваем их в 0,8 литра холодной воды в кастрюльке на протяжении 2,5-3-х часов.

2. Дальше, не меняя воды, кастрюльку с замоченными грибами ставим на огонь и варим до полной готовности. Солить грибной соус пока не надо, - посолим в конце готовки. Затем готовые грибы вынимаем из бульона а сам бульон процеживаем.

08-DSC00576 3. 1 столовую ложку муки и поджариваем на 1 столовой ложке масла до светло- коричневого цвета.

10-DSC00577 4. Затем разводим поджаренную муку в 2-х стаканах процеженного горячего грибного бульона. Полученный таким образом соус варим на небольшом огне (при слабом кипении) на протяжении 20 минут.

06-DSC00579 5. Пока варится соус, мелко нарезаем лук.

07-DSC00578 6. Затем так-же мелко шинкуем сваренные грибы.

03-DSC00584 7. Далее нарезанный лук поджариваем на масле и добавляем к нему нашинкованные грибы и вместе слегка прожариваем.

02-DSC00585 8. А потом перекладываем поджаренные грибы с луком в соус. Солим по вкусу и даем, чтобы грибной соус немного прокипел.

Приятного аппетита Вам и приятного дня!

01-DSC00587 Если рецепт грибного соуса пришелся Вам по вкусу, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях.

Спасибо, что посетили наш кулинарный сайт.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.