Говядина в сметане
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Говядина в сметане в духовке — это мягкое и сочное мясо, которое порадует вас своим нежным вкусом.
Отметим, что такое мясо, в сочетании с жаренным картофелем и сметанной подливой, понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
- Говядина — 1 кг;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- корень петрушки — 1 шт.;
- корень пастернака — 1 шт.;
- сметана — 2 стакана;
- свиной жир — 2 столовые ложки;
- лавровый лист;
- зелень петрушки;
- перец черный;
- соль.
Инструкция:
Как вкусно приготовить говядину в сметане
1. Очищаем и нарезаем лук, морковь, корень петрушки и пастернака.
2. Говядину промываем и нарезаем произвольными кусками.
3. Обжариваем нарезанное мясо на разогретой с маслом сковороде со всех сторон до лёгкой золотистой корочки.
4. Переносим обжаренное мясо в сотейник, добавляем нарезанные раннее морковь, пастернак, петрушку и лук. Ещё ложем в сотейник лавровый лист, перец и соль по вкусу.
5. Заливаем мясо бульоном или водой, накрываем крышкой, ставим в духовку и тушим почти до готовности.
6. За некоторое время до окончания готовки, добавляем сметану и тушим ещё несколько минут.
7. После этого говядину вынимаем.
8. Бульон со сметаной и кореньями протираем сквозь сито и доводим до кипения.
При подаче Говядины в сметане на стол, на тарелку ложем куски мяса, жареный картофель, поливаем сметанной подливой и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!