Говядина в сметане

Порций: 4-6

Калорийность: 221,3 ккал

Время приготовления: 1 час 10 мин

Украинская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Говядина в сметане в духовке — это мягкое и сочное мясо, которое порадует вас своим нежным вкусом.

Отметим, что такое мясо, в сочетании с жаренным картофелем и сметанной подливой, понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

Говядина — 1 кг;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
корень петрушки — 1 шт.;
корень пастернака — 1 шт.;
сметана — 2 стакана;
свиной жир — 2 столовые ложки;
лавровый лист;
зелень петрушки;
перец черный;
соль.

Инструкция:

Как вкусно приготовить говядину в сметане

1. Очищаем и нарезаем лук, морковь, корень петрушки и пастернака.

2. Говядину промываем и нарезаем произвольными кусками.

3. Обжариваем нарезанное мясо на разогретой с маслом сковороде со всех сторон до лёгкой золотистой корочки.

4. Переносим обжаренное мясо в сотейник, добавляем нарезанные раннее морковь, пастернак, петрушку и лук. Ещё ложем в сотейник лавровый лист, перец и соль по вкусу.

5. Заливаем мясо бульоном или водой, накрываем крышкой, ставим в духовку и тушим почти до готовности.

6. За некоторое время до окончания готовки, добавляем сметану и тушим ещё несколько минут.

7. После этого говядину вынимаем.

8. Бульон со сметаной и кореньями протираем сквозь сито и доводим до кипения.

При подаче Говядины в сметане на стол, на тарелку ложем куски мяса, жареный картофель, поливаем сметанной подливой и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!