Готовимся к Масленице заблаговременно! Как правильно выбрать блинницу? Виды блинниц. Рецепт приготовления блинов на кислом молоке.
Скоро Масленица, время, когда славяне особенно любят печь и угощать других блинами. Ни одно широкое гулянье не запомнится, если не покушать блинов с разными начинками. Необходимо подготовиться к предстоящему весёлому празднику и купить блинницу. Этих бытовых приборов выпускают много разных модификаций и размеров. Чтобы не ошибиться при выборе, необходимо учитывать их особенности.
Размер и количество жаровен
Хозяйке следует учесть, как блинница впишется в размер её кухни. Не займёт ли она слишком много места? Блинницы оборудованы съёмными поддонами с 4-6 углублениями для заливки теста: для приготовления 4 блинов маленького диаметра и 6 для больших. Некоторые домашние помощницы снабжены несколькими съёмными поддонами с углублениями разных размеров. Если семья состоит из 3 человек, то вполне хватит 2 жаровен среднего размера. Они не займут много места на кухне, потребляют мало энергии и помогут хозяйке приготовить круглые аппетитные блинчики.
С крышкой или без
Наличие крышки хорошо тем, что при выпечке блинов их можно не переворачивать. Они быстро пропекаются с обеих сторон. Однако требуется строго определить, сколько налить теста. Избыток теста вытекает сквозь крышку наружу. Когда теста недостаточно, то блины получатся не круглыми, а неправильной формы.
Покрытие блинницы
Непременно следует приобрести блинницу с противопригарным покрытием. Такую домашнюю помощницу не нужно мыть, не надо подливать растительного масла. Тогда на кухне не появится чад. Кроме того, такие блины полезны для здоровья, ведь тогда не образуется канцерогенов, которые появляются при жарке с маслом, нет жира.
Аксессуары
Часто блинницы снабжены 1 мерным черпачком для разливки теста, 3-4 лопаточками для переворачивания блинов. Черпака достаточно и одного. Он приготовлен из прочной пластмассы и предназначен для долгого использования. Можно блины переворачивать и деревянной лопаточкой. Но она иногда наносит царапины на рабочую поверхность. Некоторые блинницы снабжены индикатором, показывающим температуру нагревательной поверхности. Они стоят дороже.
Меры безопасности
1. Для безопасности выпечки блинов необходимо выбрать агрегат с изолированными ручками.
2. Ножки прибора не должны скользить по поверхности стола.
3. Электрический шнур должен располагаться в корпусе прибора.
Разновидности домашних помощниц:
Блинница Sinbo SP 5208
Блинница погружная, с противопригарным покрытием, снабжена выключателем со световым индикатором и висячей ручкой. Это обычная сковорода с выгнутым дном и с греющим элементом. Для выпечки блинов прибор разогретой выпуклой стороной погружают в ёмкость с тестом и быстро переворачивают. Через полминуты блинчик лопаточкой переворачивают на другую сторону для полного приготовления. Минусы блинницы заключаются в коротком шнуре. Кроме того, на этом агрегате из жидкого теста выпечь блинчики не получится. За ней просто ухаживать и за 1 раз можно испечь только 1 блин. Стоит такой агрегат 1199 рублей.
Блинница Tefal PY 6044 Crep’Party dual
Такой агрегат потребляет 1100 Вт, но хозяйка может приготовить одновременно шесть блинчиков диаметром 12 см или два больших блина с диаметром в 20 см. В комплект входят 6 лопаток. Прибор также оборудован мерным половником, съёмным электрокабелем и ручками для переноски. Блинница оценивается в 7312 рублей. Недостатком прибора можно считать неприятный запах, который иногда ощущается. Для выпечки больших блинчиков нет мерного половника. Такой домашний помощник пригодится для выпечки большого количества блинов для большой семьи.
Рецепт приготовления блина из кислого теста
Для приготовления теста следует в широкой ёмкости размешать 2 яйца с 2 большими ложками сахара. Дальше добавить щепотку соды, чашку муки, стакан кислого молока и немного растительного масла. Ингредиенты тщательно размешать, чтобы сахар полностью растворился. Потом насыпать 2 чашки муки и налить 3 стакана молока. Снова всё хорошо перемешать и приступить к выпечке блинчиков. Жарить их требуется с обеих сторон, подавать с любой начинкой.
