Контент

Готовим Суп харчо

Порций: 4-6  
Калорийность: 87,9 ккал  
Время приготовления: 2 часа 30 мин
Грузинская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Суп харчо — прекрасное первое блюдо. Готовится 2,5 часа, но вкус супа оправдает затраченное время.

Ингредиенты:

  • 500 грамм мяса;
  • 2 головки лука;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 2 ст. ложки томата-пюре (или 100 г свежих помидоров);
  • 0,5 стакана риса;
  • 0,5 стакана кислых слив;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Инструкция:

Как правильно приготовить Суп харчо

Отметим, что этот суп готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно заменить ее на баранью грудинку.

1. Мясо обмыть в холодной воде, нарезать небольшими кусочками из расчета 3-4 на порцию.

2. Положить подготовленное мясо в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить на плиту. После закипания воды, незабываем периодически снимать образовавшеюся пену на поверхности шумовкой.

3. Через 1,5-2 часа положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы (ткемали), соль, перец, перемешать и продолжить варить еще в течение 30 минут.

4. Томат-пюре слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона. За 5-10 минут до окончания варки добавить к супу.

При подаче Суп харчо на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки и укропа.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Суп ХАРЧО Наваристый

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей