Горячий свекольник на курином бульоне

Порций: 6   Время приготовления: 50 минут

Красочный горячий свекольник на курином бульоне — это холодный суп, который
чаще всего готовится в летнюю жару. Но существуют и теплые свекольники,
которые можно готовить в любое время года. Именно поэтому предлагаем вашему
вниманию рецепт теплого свекольника, отличающегося особой наваристостью,
ароматностьюи сытностью.

Ингредиенты:

  • 0,7 кг. курочки;
  • 3 литра воды;
  • 5 средних картошек;
  • 4 куриных яйца;
  • 2 средних свеклы;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 пучок свежей зелени;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 столовая ложка 70% уксуса;
  • соль и черный перчик.

Способ приготовления:

1. Курочку помыть, разделить ножом на 2-3 части, сложить в кастрюльку, залить водой, поместить на огонь, довести до кипения и поварить до готовности.

2. Тем временем яйца отварить до готовности, остудить и очистить, а овощи очистить и помыть.

3. Болгарский перчик и картошку нарезать соломкой, лук и яйца – мелкими кубиками. Свеклу и морковку по отдельности потереть на средней терке, а зелень мелко порубить ножом.

4. В сковородке разогреть подсолнечное масло.

5. Перец с морковкой выложить в горячее масло, смешать и обжаривать до золотистости. К золотистым овощам добавить лук, все снова смешать и обжаривать до готовности.

6. В готовую зажарку выложить свеклу, полить ее уксусом, перемешать, обжарить и выключить.

7. Вареное куриное мясо вынуть из бульона, остудить, отделить от костей, разобрать на мелкие кусочки и снова опустить в бульон. Туда же добавить картошку, соль, яйца, лавровые листки и зелень.

Горячий свекольник на курином бульоне 8. Сформированный "Горячий свекольник на курином бульоне"перемешать, поварить до готовности всех овощей, заправить свекольной зажаркой, перемешать, довести до кипения, убрать с огня, настоять, рассыпать по тарелкам и подавать к столу и со сметаной, и с темным хлебом.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите еще интересное видео как приготовить горячий наваристый свекольник.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.