Контент

Голубцы в савойской капусте под куриным бульоном

Порций: 6  
Калорийность: 138.7 ккал  
Время приготовления: 1 час 20 мин
Украинская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Наш рецепт Голубцы в савойской капусте под куриным бульоном — это оригинальный, быстрый и вкусный рецепт приготовления голубцов.

Отметим, что савойская капуста более мягкая и вкусная, чем обычная белокочанная. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • савойская капуста — 1 вилок;
  • телятина — 400 грамм;
  • свинина — 400 грамм;
  • морковь — 4 шт.;
  • крупный репчатый лук — 4 шт.;
  • рис — 1 упаковка;
  • петрушка — 2 пучка;
  • укроп — 3 пучка;
  • сметана 20% — 250 грамм;
  • чеснок — 2 зубка;
  • острый перец чили — 1 шт.;
  • куриный бульон — 1 литр;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Инструкция:

Пошаговое приготовление Голубцов в савойской капусте

1. Телятину и свинину пропустить через мясорубку.

2. 2/3 стакана хорошо промытого риса отварить до полуготовности.

3. В глубокую сковороду налить масло и обжарить порезанный мелко лук и морковь, натёртую на крупной тёрке.

4. Порубить по одному пучку зелени.

5. В глубокую миску положить фарш, укроп и петрушку, рис и половину пассированных овощей. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

6. Кочан савойской капусты разобрать на листья и бланшировать в доведённой до кипения воде 2 минуты. После этого их необходимо остудить и приступить к формированию голубцов.

7. Готовые голубцы сложить в глубокий противень, залить куриным бульоном.

8. Добавить вторую половину пассированных овощей. Обсыпать порванной крупными кусочками петрушкой.

9. Сверху обтянуть пищевой фольгой и сделать в ней несколько небольших отверстий.

10. Отправить в духовку разогретую до 160 градусов на 45 минут.

Готовим соус:

для приготовления соуса мелко порубить чеснок, перец чили, петрушку и укроп;
высыпать зелень и овощи в сметану и перемешать.

Готовые Голубцы в савойской капусте подавать на стол вместе с соусом.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Голубцы, голубцы из савойской капусты.

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей