Голубцы с мясом по-украински

Порций: 6   Время приготовления: 55-60 минут

 

Голубцы с мясом по-украински, в сочетании с оригинальной
подливой, изумительно вкусные и простые в приготовлении.
Попробуйте!

  • Говядина - 1000 грамм;
  • белая свежая капуста - 1000 грамм;
  • рис - 4 столовые ложки;
  • репчатый лук - 2 головки;
  • сливочное масло - 3 столовые ложки;
  • черный молотый перец - на ваш вкус;
  • соль - по вкусу.
  • Чтобы сделать поливу:
  • Сметана - 125 мл. (полстакана);
  • бульон мясной или овощной - 2,5 стакана (625 мл.);
  • пшеничная мука - 1 столовая ложка;
  • сливочное масло - 1 столовая ложка.

Готовим капусту

1. Из средней головки белой капусты снимаем верхние листья, тщательно моем, вырезаем качан, ложем в кипящею подсоленную воду и готовим на среднем огне до полуготовности до 20 минут.

2. Потом капусту вынимаем, охлаждаем и разделяем на отдельные листья.

Приготовление мясного фарша

1. Подготовленную говядину пропускаем через мясорубку, добавляют к нему сваренный до полуготовности рис, пасированный репчатый лук, молотый черный перец и по вкусу соль.

2. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

Формируем голубцы

1. На подготовленные капустные листы выкладываем мясной фарш, края листьев складываем внутрь, и сворачиваем листок с фаршем в рулончик произвольного вида.

2. Готовые голубцы c мясом укладываем в удобную кастрюлю, заливаем (так, чтобы покрыть голубцы) сметанной подливой и тушим в разогретой до 180 градусов духовке до полной готовности.

Как приготовить сметанную подливу

1. Просеянную пшеничную муку обжариваем на масле в сковороде пока она сменит цвет на светло-коричневый.

2. Сразу после этого момента добавляем сметану, перемешиваем и затем разводим горячим бульоном. Варим на маленьком огне минут 9-10.

3. Солим по вкусу, процеживаем, снова доводим до кипения и заправляем сливочным маслом.

Голубцы с мясом по-украински

Голубцы с мясом готовые и их горячими можно подавать на стол додав свежею сметану.

Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!

Посмотрите, как еще можно приготовить вкусные голубцы в домашних условиях.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.