Контент

Голубцы из пекинской капусты в овощной подливе

Порций: 8  
Калорийность: 107.9 ккал  
Время приготовления: 1 час
Славянская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Голубцы из пекинской капусты в овощной подливе

Сочные голубцы из пекинской капусты, тушенные в овощной подливе – это достаточно привычное блюдо, но в новой интерпретации. Теперь капуста у голубцов будет нежной и мягкой, а подливка будет не томатной, а сметанной с добавлением обжаренных овощей.

Ингредиенты:

    для голубцов:

  • 1 пекинская капуста;
  • 1 кг мясного фарша;
  • 1 стакан круглого риса;
  • подсолнечное масло (для обжарки).
  • для подливы:

  • 3 свежих шампиньонов;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 черешковый сельдерей;
  • 1 крупный томат;
  • 1 болгарский перец;
  • 10 грамм корня имбиря;
  • лук-порей по вкусу;
  • петрушка по вкусу;
  • 1-2 стакана воды;
  • 2-3 столовые ложки сметаны;
  • 2-3 столовые ложки соевого соуса.

Инструкция:

Как приготовить голубцы из пекинской капусты

1. В большую кастрюлю влить пару литров воды.

2. Воду присолить, поместить на плиту и вскипятить.

3. Кочан пекинской капусты руками разделить на листья.

4. Все листья выложить в кипящую воду и бланшировать примерно 1 минуту.

5. Бланшированные листы капусты в один слой выложить на досточку или на стол.

6. Рис отварить до готовности, присолив, откинуть на дуршлаг и промыть.

7. Фарш разморозить, размять руками, присолить, поперчить и перемешать.

8. В фарш выложить рис и вмешать его.

9. Мясную начинку для голубцов попробовать на вкус, по необходимости заправить солью с перцем и перемешать до однородности.

10. В сковородке разогреть немного масла.

11. На каждый лист пекинской капусты выложить примерно 2 ложки начинки.

12. Затем каждый листок с начинкой свернуть конвертиком, выложить в сковородку, обжарить и переложить в кастрюльку. Эту процедуру повторять до тех пор, пока не закончатся и листы, и начинка.

13. В сковородку долить еще немного масла и разогреть его.

14. Далее нужно приготовить овощную подливу для голубцов. Для этого все овощи очистить и помыть. Затем чеснок с имбирем потереть на мелкой терке, болгарский перец нарезать соломкой, грибы – слайсами, помидоры – тонкими дольками, а лук-порей и сельдерей – тонкими кольцами.

15. Все овощи выложить в горячее масло, обжарить до готовности и переложить ложкой на голубцы.

16. Далее в сковородку после овощей влить воду и соевый соус, выложить сметану. Содержимое сковородки перемешать до однородности, вскипятить и вылить в кастрюльку к голубцам.

17. Голубцы из пекинской капусты в овощной подливе по желанию заправить специями, поместить на тихий огонь и потушить 20 минут.

18. Тем временем петрушку помыть, просушить, нарезать.

19. Готовые голубцы выложить на тарелку, присыпать петрушкой, полить сметанкой и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите похожее видео, как приготовить вкусные голубцы. Ещё один вариант приготовления.

ГОЛУБЦЫ из пекинской капусты с необычной начинкой

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей