Гаспачо из Эстремадуры
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Этот суп гаспачо не содержит в своем составе помидоров.
Попробуйте! Возможно, Вам именно такой гаспачо и понравится больше других. В любом случае мне будет это приятно. Итак, как приготовить гаспачо? Да это просто!
Ингредиенты:
- Хлебная мякоть
- 1 луковина большая
- 3 зубочка чеснока
- Перец красный молотый
- Уксус
- Оливковое масло
- Соль (по вкусу)
- Холодная вода
Инструкция:
1. В миску с холодной водой, положить горсть хлебного мякиша.
2. Очистить дольки чеснока и порезать на мелкие кусочки.
3. Очистить и очень мелко нарезать лук.
4. В большой ступке, раздавить чеснок и добавить к нему 2 ст. ложки оливкового масла, постоянно помешивая. Посыпать солью и добавить раннее замоченную и затем хорошо выжатую, мякиш хлеба. Все это снова хорошенько перемешать.
5. Перемешивать ингредиенты надо до получения однородной мелкозернистой смеси. Затем эту смесь посыпаем перцем и добавляем холодную воду до полного заполнения смеси (количество воды определяется на Ваш вкус). Так-же туда добавляем соль по вкусу.
6. Положить смесь в глубокую салатницу и добавить новую порцию выжатой от воды хлебной мякиши; снова перемешиваем смесь некоторое время.
7. Оставить в покое на пару часов в прохладном месте или в холодильнике.
8. Готово. Перед употреблением добавляем в суп гаспачо уксус и лук.
Ингредиенты можно смешивать и в блендере. Наверно, мы нарушим при этом традиционность приготовления этого рецепта гаспачо... Но, кому как нравится!
Суп гаспачо надлежит кушать хорошо охлажденным. Эта еда особенно приятна жаркими днем. Она содержит много витаминов и хорошо осваивается людским организмом. Является очень любимый, традиционным испанским блюдом.
Да, еще скажу, что Эстремадура (Extremadura) – автономная область, расположенная на западе в солнечном Королевстве Испании. Административный центр области — город Мерида.
Приглашайте своих друзей на наш сайт, если он Вам понравился. Спасибо Вам, что уделили время для нашего кулинарного сайта.
Приятного аппетита Вам и прекрасного дня!