Галушки с опятами в молочном соусе

Порций: 2

Калорийность: 264 ккал

Время приготовления: 1 час 10 мин

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Сочные галушки с жареными опятами под молочным соусом — это очень насыщенное и в то же время нежное блюдо, которое запекается в горшочках в духовке и подается к столу со свежей зеленью. От такого блюда обязательно будут в восторге не только родственники, но и гости.

Ингредиенты:

550 мл свежего молока;
195 грамм муки;
150 грамм вареных опят;
80 мл подсолнечного масла;
80 грамм пшеничных хлопьев;
2 яйца;
½ морковки;
½ луковицы;
смесь специй (трав) и соль;
любая зелень.

Инструкция:

Как вкусно приготовить Галушки с опятами в молочном соусе

1. В кастрюльку влить 80 мл масла и 250 мл свежего молока. Все смешать, поместить на плиту, довести до кипения и снять с огня.

2. В молочную массу всыпать пшеничные хлопья и ½ часть муки, все тщательно и по возможности быстро растереть.

3. В растертую массу небольшими порциями вводить муку, замешивая крутое, но мягкое и липкое тесто.

4. Из готового теста сформировать галушки любимой формы. Как правило, из этого количества теста получается примерно 20-25 галушек.

5. Готовые галушки опустить в кипящую воду и отварить до готовности.

6. Грибы тоже отварить до готовности и откинуть на дуршлаг. Морковку потереть на крупной терке, а лук нарезать четверть кольцами.

7. В сковородке разогреть немного масла.

8. В горячее масло выложить морковку, лук и грибы. Все перемешать и обжаривать до готовности, заправив солью.

9. После чего нужно приготовить соус. Для этого в чаше блендера соединить оставшееся молоко, сырые яйца, любимые специи или травы. Все взбить до однородности и настоять в течение 5 минут.

10. В горшочки для запекания слоями выложить галушки и грибы с овощами, залив их соусом.

11. Наполненные горшочки накрыть крышками и поместить на 40 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

По истечении этого времени галушки с опятами в молочном соусе вынуть из духовки, присыпать рубленой зеленью и подавать к столу прямо в горшочках.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!