Галета с творогом и вишней
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Галета с творогом и вишней — это нежная галета с сочной начинкой из творога и вишен. Это отличный десерт, который характерен именно для лета. Ведь
только летом изобилие фруктов и ягод располагает к легкой, вкусной и сладкой выпечке.
Ингредиенты:
-
Для основы:
- 200 грамм муки;
- 200 грамм охлажденной сметаны;
- 100 грамм охлажденного сливочного масла;
- 1 щепотка соли. Для творожно-ягодной начинки:
- 500 грамм спелых вишен;
- 250 грамм творога (по возможности домашнего);
- 50 грамм сахара;
- 1 сырое яйцо.
Инструкция:
1. Галета с творогом и вишней начинается с того, что сметану с маслом хорошенько охладить, масло настругать мелкими кусочками.
2. Муку просеять в широкую миску. Туда же всыпать соль и выложить кусочки масла, все смешать и перетереть руками в крошку.
3. В мучную крошку влить холодную сметану, все снова перемешать, замешивая эластичное, но не липнущее к рукам тесто.
4. Тесто руками собрать в один шар, замотать в пищевую пленку и поместить на полчаса в холодильник.
5. Тем временем нужно приготовить начинку. Для этого сырое яйцо, творог и сахар смешать в одной емкости и размять вилкой до однородности.
6. Вишни помыть, просушить и очистить от косточек.
7. Тесто вынуть из холодильника, размотать, выложить на лист пергаментной бумаги и раскатать скалкой.
8. На раскатанный корж выложить творожную массу так, чтобы 4-5 см от края коржа были свободными.
9. Поверх творожной массы выложить все вишни и присыпать их сахаром.
10. Края коржа закинуть на ягоды так, чтобы получилась галета.
11. Сформированную галету переместить на противень и отправить на 20-25 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать до готовности и до красивого золотистого цвета.
12. Дальше запеченная Галета с творогом и вишней вынимается из духовки. Затем её необходимо немного остудить, нарезать порциями и подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
