Фрикадельки в сметанном соусе

• говядина — 450 грамм;
• лук — 1 головка;
• куриное яйцо — 1 яйцо;
• чеснок — 2 зубчика;
• натертый сухой батон — по вкусу;
• розмарин;
• базилик;
• укроп;
• помидоры черри — 6 штук;
• свежая сметана;
• панировочные сухари;
• подсолнечное масло;
• черный молотый перец.

Как приготовить фрикадельки в сметанном соусе

Чтобы приготовить фрикадельки в сметанном соусе, мы не будем делать соус отдельно, а... Но, всё по порядку:

1. Очищаем луковицу, моем и разрезаем на четвертинки.

2. Нарезанное кусками мясо и лук пропускаем через мясорубку.

3. Добавляем в мясной фарш по вкусу соль и черный молотый перец, куриное яйцо и натертые на мелкой тёрке зубчики чеснока. Всё перемешиваем.

4. Ещё осталось добавить натертый батон, окончательно всё перемешать и фарш для фрикаделек готов.

Наблюдение:
Фрикадельки в соусе вкуснее котлет потому, что они не просто обжариваются, а тушатся на малом огне.

5. Формируем фрикадельки в виде шариков.

6. Обваливаем мясные шарики в панировочных сухарях и жарим на разогретой с подсолнечным маслом сковороде, на небольшом огне. Незабываем переворачивать фрикадельки.

7. Прибавляем в сковородку любимые травы, розмарин и базилик.

8. В процессе тушения блюда, делаем и сметанный соус на основании жира, в котором тушатся фрикадельки. Для этого добавляем в сковородку к фрикаделькам помидоры черри и свежею сметану.

9. Хорошенько перемешиваем всё и тушим еще некоторое время. После этого Фрикадельки в сметанном соусе можно подавать на стол.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Посмотрите еще видео, как приготовить нежные и вкусные тефтели в томатно-сметанном соусе. Возможно, такой соус вам понравится больше.