Фрикадельки со шпинатом

• мясной фарш — 250 грамм (по 50% свинины и говядины);
• листья шпината — 250 грамм;
• сыр Пармезан (тёртый) — 25 грамм;
• куриное яйцо — 1 яйцо;
• соус Бешамель — 100-120 мл;
• пшеничная мука;
• сливочное масло — 25 грамм;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• соль.

• Калорий - 274;
• Белки - 19 грамм;
• Жиры - 18 грамм;
• Углеводы - 9 грамм.

Как вкусно приготовить фрикадельки со шпинатом

Фрикадельки из фарша с добавлением зеленых листьев шпината, известное блюдо в Испании. Попробуйте фрикадельки со шпинатом.

1. Листья шпината тщательно моем под проточной водой.

2. Затем опускаем их в кипящею подсоленную воду на 5 минут, чтобы листья стали мягкими.

3. Вынимаем мягкие листья, охлаждаем их и потом мелко нарезаем.

4. Мясной фарш ложем в глубокую миску, добавляем к нему соус Бешамель, взбитое куриное яйцо, тёртый сыр Пармезан и по вкусу соль. Слегка перемешиваем.

5. Ещё к фаршу добавляем мелко нарезанный шпинат и теперь всё уже основательно перемешиваем. После этого фарш готов!

6. Формируем из него фрикадельки в виде шариков. Должно получиться 8 фрикаделек одинакового размера.

7. Аккуратно обваливаем готовые фрикадельки в пшеничной муке.

8. Ставим на огонь сковородку с растительным и сливочным маслом, разогреваем и обжариваем на медленном огне фрикадельки до легкого коричневого цвета. Незабываем переворачивать их во время жаренья.

9. Вынимаем готовые фрикадельки со шпинатом на бумажное полотенце, чтобы бумага впитала лишнее масло.

Полезное и витаминизированное блюдо готово.

Приятного аппетита и хорошего дня Вам!