Фрикадельки с подливкой

Порций: 6   Время приготовления: 45 минут

Фрикадельки с подливкой - ещё один интересный и достойный
приготовления рецепт фрикаделек в сметанно-томатном соусе.

  • Чтобы приготовить фрикадельки:
  • Мясной фарш (по 50% говяжьего и свиного мяса) - 0,5 кг
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Специи - на ваш вкус
  • Соль - строго по вкусу
  • Чтобы приготовить подливку:
  • Сметана (15% жирности) - половина стакана
  • Томатная паста - 2 столовые ложки
  • Морковь - 1 большая
  • Лук - 1 головка
  • Подсолнечное масло - 4 столовые ложки
  • Лавровый лист - 1-2 листика
  • Зелень укропа
  • Зелень петрушки
  • Вода - 250 мл.

Фрикадельки с сметанно-томатной подливкой

Готовим мясной фарш

1. Мясо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусками.

2. Разбиваем куриное яйцо в пиалу и хорошенько взбиваем его. Со взбитым яйцом фрикадельки выходят более пышными.

3. Зубчики чеснока натираем на мелкой терке.

4. Опускаем мясной фарш в глубокую посуду, добавляем яйцо, по вкусу соль, черный перец, любимые травы (из предложенных в списке ингредиентов) и всё это основательно вымешиваем до образования однородной массы.

Совет:
Возможно фарш получится суховатым,
тогда добавьте "на глаз" несколько
столовых ложек водички или молока.

5. Формируем фрикадельки в виде небольших шариков (размер определяете вы) и выкладываем на разделочную доску. Готово!

Приготовим сметанно-томатную подливу

6. В отдельной посуде соединяем 2 столовые ложки томатной пасты и сметану. Добавляем ещё стакан холодной кипяченной воды и хорошенько всё перемешиваем.

Готовим фрикадельки с подливкой

7. Очищаем и моем морковь и луковицу. Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на крупной тёрке.

8. В глубокой сковородке или кастрюле с толстым дном, разогреваем растительное масло. Опускаем нарезанный лук и обжариваем. Только лук посветлеет, прибавляем тертую морковь и обжариваем вместе некоторое время.

10. Дальше опускаем в сковороду фрикадельки и обжариваем со всех сторон. Как только они слегка подрумянятся, добавляем сметанно-томатную подливу. Достаточно, чтобы уровень подливы доходил по половины мясных шариков.

11. Теперь ложем к фрикаделькам лаврушку и тушим под крышкой на малом огне минут 25-30.

Фрикадельки с подливкой После этого Фрикадельки с подливкой можно подавать на семейный стол.

В качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре, макароны или рис.

Приятного аппетита и доброго дня Вам!

Посмотрите ещё интересное видео, как приготовить "Фрикадельки в брусничном соусе" с добавкой гарнира.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.