Контент

Французский сливочный соус для салатов

Порций: 3  
Калорийность: 208 ккал  
Время приготовления: 15 минут
Европейская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Всем известно, что летом люди больше готовят овощные и зеленые салатики, а вот зимой – мясные и рыбные. Поэтому предлагаем вашему вниманию универсальный французский сливочный соус для салатов, который отлично дополняет овощи, зелень, грибы, мясо, рыбку и морепродукты. Благодаря этому соусу любой салат станет очень сочным, вкусным и даже благородным.

Отметим, что по данному рецепту можно приготовить и классический соус, и сливочный соус. И каждый из них вкусен по-своему! Поэтому, какой соус готовить, решать именно вам!

Ингредиенты:

  • 150 грамм подсолнечного (хлопкового) масла;
  • 100 грамм столового (бальзамического) уксуса;
  • 1 лук-шалот;
  • 1-2 столовые ложки 25-30% сливок;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 1 чайная ложка сухих салатных травок;
  • соль и белый молотый перчик.

Инструкция:

Процесс приготовления сливочного соуса для салатов

1. В глубокой чашке соединить сухие салатные травы, щепотку соли и щепотку белого перца. Все это долить маслом с уксусом и перемешать.

2. Лук-шалот помыть, вытереть, меленько порубить ножом.

3. Полуготовый соус дополнить измельченным луком и зернистой горчицей, тщательно смешать до однородности и немножко настоять.

Вот в принципе классический французский соус для салатов и готов. Но это классический соус, а нам нужен сливочный.

4. Поэтому в классический соус необходимо ввести сливки.

5. Сливочный соус интенсивно перемешать венчиком до однородности, попробовать на вкус, по необходимости заправить солью с перцем, снова тщательно перемешать и вылить в салат.

6. Салат перемешать и сразу же кушать.

Важно:
Хранить такую заправку дольше двух часов (в холодильнике) не рекомендуется, так как она не содержит консервантов, но содержит сливки, которые могут быстро испортится.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей