Фасолевый суп с фрикадельками

Порций: 6-8   Время приготовления: 1 час 10 минут

Фасолевый суп с фрикадельками — это наваристый, сытный и питательный
суп из картошки, белой фасоли и фрикаделек. Это отличное горячее блюдо,
которое особо порадует всех любителей бобовых.

Заправляется такой суп соевым соусом, чесночком и зеленью. При этом
соевый соус придает супу красивый янтарный цвет и насыщенный вкус,
а чеснок с зеленью их превосходно дополняют.

Ингредиенты:

  • 3 л. куриного бульона (можно воды);
  • 0,5 кг. фрикаделек из куриного фарша;
  • 0,5 кг. картошки;
  • 0,4 кг. белой консервированной фасоли (можно вареной);
  • 7 зубков чеснока;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 1 пучок зелени укропа или петрушки;
  • соевый соус;
  • подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Мясные фрикадельки приготовить заранее и заморозить. Куриный бульон тоже сварить заранее. Если бульона нет, то можно взять обычную воду, так как фрикадельки тоже дают навар.

2. Итак, перед самим приготовлением супа готовый бульон (воду) вылить в кастрюльку, поместить на огонь, довести до кипения и поварить 5-10 минут, убавив огонь до минимума.

3. Картошку нарезать средними кубиками, лук – мелкими кубиками, а морковку потереть на средней терке.

4. В сковородку влить немножко масла, поместить его на огонь и разогреть.

5. Лук с морковкой выложить в масло и обжарить до прозрачности лука.

6. Консервированную фасоль открыть, выложить в дуршлаг, промыть и оставить стекать. Если консервированной фасоли нет, то можно взять сырую фасоль, замочить ее и отварить до готовности.

7. В кипящий бульон выложить картошку и фрикадельки, все перемешать, довести до кипения и поварить 5-10 минут на среднем огне.

8. Тем временем зелень помыть, отряхнуть и измельчить, а чеснок пропустить через чесночницу.

9. Через 5-10 минут в суп добавить зажарку из овощей и фасоль. Все еще раз перемешать, заправить соевым соусом, зеленью и чесноком, снова перемешать и поварить до готовности всех овощей.

Фасолевый суп с фрикадельками Готовый фасолевый суп с фрикадельками убрать с плиты, немножко настоять, рассыпать по тарелкам, слегка остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите видео, как приготовить Суп с белой фасолью и фрикадельками по азербайджанскому рецепту (Азербайджанская кухня). Очень вкусно!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.