Фаршированные шампиньоны

Порций: 5

Калорийность: 69.6 ккал

Время приготовления: 40 минут

Украинская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Сочные шампиньоны, фаршированные овощами с ветчиной, зеленью и сыром — это очень вкусно, сытно и к тому же красиво. Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт таких шампиньонов, который можно воплотить в жизнь примерно за 40 минут.

Ингредиенты:

11 крупных шампиньонов;
1 морковка;
1 сладкий перец;
150 грамм ветчины;
150 грамм твердого сыра;
50 грамм сливочного масла;
50 грамм подсолнечного масла;
4 столовых ложек майонеза;
2 веточки укропа;
соль по вкусу.

Инструкция:

Пошаговое приготовление фаршированных шампиньонов

1. Шампиньоны помыть и просушить.

2. Затем ножки шампиньонов руками отделить от шляпок, поместить на досточку и измельчить ножом.

3. Сливочное масло выложить в сковородку, растопить и разогреть.

4. Измельченные грибные ножки опустить в топленое масло, присолить и обжарить до готовности.

5. Тем временем морковку с перцем очистить и помыть. Морковку потереть на крупной терке, а сладкий перец нарезать мелкими кубиками.

6. В другой сковородке разогреть подсолнечное масло.

7. В горячее масло выложить морковку с перцем, перемешать их и обжарить до золотистости.

8. Противень для запекания застелить пищевой бумагой.

9. Ветчину нарезать мелкими кубиками, укроп помыть и мелко порубить, а твердый сыр мелко потереть.

10. Обжаренные грибные ножки, морковку с перцем, ветчину и зелень соединить в одной емкости, заправить майонезом и хорошенько перемешать. Эта масса будет начинкой для грибов.

11. Грибные шляпки наполнить начинкой, выложить на противень на бумагу, присыпать тертым сыром и отправить на 15-20 минут в духовку, заранее разогретую до 180 С.

12. Через 15-20 минут фаршированные шампиньоны вынуть из духовки, переложить на тарелку и горячими подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!