Фаршированные шампиньоны с сыром пармезан
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Запеченные шампиньоны с начинкой и сыром — это красивое и вкусное блюдо, которое удачно разбавит любой праздничный стол. Все любители грибов оценят данное блюдо по достоинству! И не спроста! Ведь по этому рецепту грибочки получаются сочными, ароматными и сытными.
Отметим, что грибная начинка после запекания превращается в сплоченный тандем из хрустящего бекона и тягучего пармезана. Что может быть вкуснее?!
Ингредиенты:
- 500 грамм больших шампиньонов;
- 3 ломтика бекона;
- 3 ломтика ветчины;
- 3 зубка чеснока;
- 3 веточки петрушки;
- ½ стакана хлебных крошек;
- ½ стакана тертого пармезана;
- 2 столовые ложки тертого пармезана (для присыпки);
- оливковое масло;
- соль и черный перчик по вкусу.
Инструкция:
Готовим фаршированные шампиньоны с сыром пармезан
1. В сковородке разогреть чайную ложку масла.
2. В горячее масло выложить ломтики бекона и обжарить их до хруста.
3. Хрустящий бекон выложить на салфетки и оставить остывать.
4. Тем временем сковородку помыть, поместить на огонь и разогреть.
5. В сухую горячую сковородку выложить хлебные крошки и обжарить их до золотистости.
6. Горячие крошки пересыпать в тарелку, остудить, досыпать двумя ложками тертого пармезана, перемешать до однородности.
7. Остывший бекон и ветчину нарезать мелкими кубками. Если ветчины нет, то ее всегда можно заменить на куриный фарш или куриное мясо.
8. Петрушку помыть, отряхнуть и меленько порубить ножом.
9. Измельченный бекон, петрушку и ветчину высыпать в глубокую тарелку, дополнить тертым пармезаном, солью и черным перцем, перемешать до однородности. Эта масса будет отличной начинкой для грибных шляпок.
10. Грибы помыть, выложить на бумажные полотенца и просушить.
11. Затем ножки грибов аккуратно либо вырезать ножом, либо выломать руками, оставляя только шляпки.
12. В сковородку снова влить немного масла и разогреть его.
13. Все зубки чеснока очистить, раздавить ножом, выложить в горячее масло и обжаривать 1 минуту, перемешивая.
14. Через минуту в чесночное масло выложить грибные шляпки и обжаривать их по 2-3 минутки с каждой стороны (до золотистого цвета).
15. Противень застелить пергаментом.
16. Обжаренные грибные шляпки выложить на пергамент на противень, наполнить колбасной начинкой и присыпать сырными хлебными крошками.
17. Отправить в духовку, разогретую до 200 С°, и запекать примерно 5-7 минут.
Запеченные фаршированные шампиньоны с сыром пармезан выложить на тарелку, присыпать свежей измельченной зеленью и горячими подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите ещё один вариант приготовления фаршированных грибов с сыром по этому видео. Возможно он вам больше понравиться.