Фаршированные лодочки из баклажанов
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Фаршированные баклажанные лодочки очень популярное блюдо среди любителей блюд из овощей. Статья рассказывает о рецепте приготовления оригинального блюда с баклажанами.
Отметим, что начинки могут быть разные. Баклажаны отлично сочетаются с сыром и различными овощами.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.;
- говядина (филе) — 500 грамм;
- помидоры — 1 шт.;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- лук — 1 головка;
- перец сладкий — 1 шт.;
- твёрдый сыр — 100 грамм;
- лимон;
- специи — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Инструкция:
Подготовка баклажанов
Совет:
Выбирайте молодые баклажаны, в них минимум горечи.
1. Баклажаны помыть, разрезать вдоль на половики и очистить от мякоти.
2. Образовавшиеся баклажанные лодочки слегка присолить и отложить в сторону.
3. Мякоть положить в отдельную посуду и залить холодной водой минут на 25-30. Это делается для того, чтобы баклажанная мякоть не горчила.
4. Через указанное время, мякоть отжать от воды и мелко нарезать.
Готовим начинку
5. Мясо хорошо помыть и обсушить. Затем пропустить через мясорубку.
6. Помидоры, чеснок, лук и перец очистить, промыть и мелко нарезать.
7. Нарезанные лук и чеснок обжарить на растительном масле.
8. Добавить в сковородку мясной фарш и обжарить всё вместе минут 10 минут.
9. Прибавить мякоть баклажанов, перемешиваем и обжариваем вместе ещё минут 5.
10. Добавляем ещё помидоры и сладкий перец, по вкусу соль и специи и жарим ещё минут 7.
Фаршируем блюдо и выпекаем
11. Необходимо натереть на крупной тёрке сыр.
12. Наполнить баклажанные лодочки начинкой, посыпать сверху сыром и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.
13. Противень поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать "Фаршированные лодочки из баклажанов" до 35 минут.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
