Фаршированная сельдь

• 1 малосольная сельдь;
• 1 яичный белок (вареный);
• 50 грамм морковки;
• 50 грамм творожного сыра;
• 40 грамм сливочного масла;
• 50 грамм лука;
• 2 столовые ложки икры минтая;
• ломтики ржаного хлеба (для подачи).

Готовится такая Фаршированная сельдь достаточно просто и легко, охлаждается всего лишь 15-20 минут, нарезается, выкладывается на хлеб. Отметим, что кусочки рулетика можно подавать и без хлеба.

1. Масло и творожный сыр заранее вынуть из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры и слегка подтаяли.

2. Луковицу и вареный белок по отдельности нарезать очень мелкими кубиками.

3. Морковку отварить до готовности, остудить, очистить и измельчить так, как лук с белком.

4. Мягкое масло, творожный сыр, лук, морковку, белок и икру соединить в одной пиале, тщательно перемешать до однородности и настоять в течение 10-15 минут.

5. Малосольную селедку выпотрошить, удаляя голову и плавники, разрезать на два одинаковых филе, очистить от кожи, костей и хребта.

6. Рабочую поверхность стола застелить куском пищевой пленки.

7. Одно очищенное филе выложить на пищевую пленку (кожей вниз).

8. На филе выложить всю икорно-сливочную начинку и аккуратно разровнять ее.

9. Начинку накрыть вторым селедочным филе и слегка придавить руками.

10. Фаршированную селедку замотать в пленку, имитируя рулет, и поместить в морозилку.

Перед подачей, селедку, фаршированную сливочно-икорным паштетом, вынуть из морозилки, размотать, нарезать порционными кусочками, выложить на кусочки ржаного хлеба и подавать к столу в качестве закуски.

Надеемся Фаршированная сельдь по нашему рецепту Вам понравится.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите по этому замечательному видео более легкий рецепт приготовления фаршированной сельди.