Фаршированная сельдь
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Фаршированная сельдь — это вкусный рулет из селедки и сливочно-икорного паштета. Это оригинальная закуска, которая подается на кусочках ржаного хлеба.
Ингредиенты:
- 1 малосольная сельдь;
- 1 яичный белок (вареный);
- 50 грамм морковки;
- 50 грамм творожного сыра;
- 40 грамм сливочного масла;
- 50 грамм лука;
- 2 столовые ложки икры минтая;
- ломтики ржаного хлеба (для подачи).
Инструкция:
Готовится такая Фаршированная сельдь достаточно просто и легко, охлаждается всего лишь 15-20 минут, нарезается, выкладывается на хлеб. Отметим, что кусочки рулетика можно подавать и без хлеба.
1. Масло и творожный сыр заранее вынуть из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры и слегка подтаяли.
2. Луковицу и вареный белок по отдельности нарезать очень мелкими кубиками.
3. Морковку отварить до готовности, остудить, очистить и измельчить так, как лук с белком.
4. Мягкое масло, творожный сыр, лук, морковку, белок и икру соединить в одной пиале, тщательно перемешать до однородности и настоять в течение 10-15 минут.
5. Малосольную селедку выпотрошить, удаляя голову и плавники, разрезать на два одинаковых филе, очистить от кожи, костей и хребта.
6. Рабочую поверхность стола застелить куском пищевой пленки.
7. Одно очищенное филе выложить на пищевую пленку (кожей вниз).
8. На филе выложить всю икорно-сливочную начинку и аккуратно разровнять ее.
9. Начинку накрыть вторым селедочным филе и слегка придавить руками.
10. Фаршированную селедку замотать в пленку, имитируя рулет, и поместить в морозилку.
Перед подачей, селедку, фаршированную сливочно-икорным паштетом, вынуть
из морозилки, размотать, нарезать порционными кусочками, выложить на
кусочки ржаного хлеба и подавать к столу в качестве закуски.
Надеемся Фаршированная сельдь по нашему рецепту Вам понравится.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите по этому замечательному видео более легкий рецепт приготовления фаршированной сельди.