Джамбалайя

Порций: 4   Время приготовления: 45 минут

Джамбалайя – это практически самое популярное блюдо каджунской кухни,
которое традиционно готовится из риса и «каджунской троицы» – сладкого
зеленого перчика, лука и черешкового сельдерея.

Все остальные ингредиенты добавляются по желанию. Как правило, это
могут быть колбаски с мясом, колбаски с ветчиной или рыба с любыми
морепродуктами.

Ингредиенты:

  • 2 пакетика фасованного риса;
  • 1 луковица;
  • 1 сладкий зеленый перчик;
  • 1 спелый томат;
  • 2 охотничьих колбаски;
  • 100 грамм грудинки;
  • 150 грамм черешкового сельдерея;
  • 150 мл. томатного соуса;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • 1 чайная ложка орегано;
  • 1 чайная ложка сладкой паприки;
  • 1⁄2 чайная ложки тимьяна;
  • соль.

Как приготовить дачную джамбалайю

1. Лук, перец и сельдерей нашинковать тоненькой соломкой, грудинку и томат нарезать кубиками, а охотничьи колбаски – колечками.

2. В сотейнике разогреть масло. В горячее масло опустить кубики грудинки, соломку лука, перца и сельдерея. Все смешать, слегка обжарить.

3. После туда же добавить колечка колбасок, заправить все паприкой, перемешать и обжаривать до румяной корочки.

4. В обжаренную массу добавить кубики томатов, еще раз все смешать и обжаривать до размягчения томатов.

5. Обжаренную массу заправить томатным соусом, орегано, тимьяном и солью. Перемешать, накрыть и потушить до готовности.

6. Тем временем рис отварить до готовности в слегка соленой воде, откинуть на дуршлаг и немного просушить.

Джамбалайя 7. Готовую овощную массу убрать с огня, смешать с готовым рисом, пересыпать в глубокую тарелку и сразу же подавать к столу.

Отметим, что джамбалайя в основном подается со свежей зеленью, острым перчиком и чесноком.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.