Джамбалайя
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Джамбалайя — это практически самое популярное блюдо каджунской кухни, которое традиционно готовится из риса и «каджунской троицы» — сладкого зеленого перчика, лука и черешкового сельдерея.
Отметим, что все остальные ингредиенты добавляются по желанию. Как правило, это могут быть колбаски с мясом, колбаски с ветчиной или рыба с любыми морепродуктами.
Ингредиенты:
- 2 пакетика фасованного риса;
- 1 луковица;
- 1 сладкий зеленый перчик;
- 1 спелый томат;
- 2 охотничьих колбаски;
- 100 грамм грудинки;
- 150 грамм черешкового сельдерея;
- 150 мл. томатного соуса;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 чайная ложка орегано;
- 1 чайная ложка сладкой паприки;
- 1⁄2 чайной ложки тимьяна;
- соль.
Инструкция:
Как приготовить дачную джамбалайю
1. Лук, перец и сельдерей нашинковать тоненькой соломкой, грудинку и томат нарезать кубиками, а охотничьи колбаски – колечками.
2. В сотейнике разогреть масло. В горячее масло опустить кубики грудинки, соломку лука, перца и сельдерея. Все смешать, слегка обжарить.
3. После туда же добавить колечка колбасок, заправить все паприкой, перемешать и обжаривать до румяной корочки.
4. В обжаренную массу добавить кубики томатов, еще раз все смешать и обжаривать до размягчения томатов.
5. Обжаренную массу заправить томатным соусом, орегано, тимьяном и солью. Перемешать, накрыть и потушить до готовности.
6. Тем временем рис отварить до готовности в слегка соленой воде, откинуть на дуршлаг и немного просушить.
7. Готовую овощную массу убрать с огня, смешать с готовым рисом, пересыпать в глубокую тарелку и сразу же подавать к столу.
Отметим, что джамбалайя в основном подается со свежей зеленью, острым перчиком и чесноком.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите еще один вариант приготовления Джамбалайя. Очень вкусно!
