Драники с рубленым луком

• картошка — 4 шт. (больших);
• лук — 1 головка;
• яйцо — 1 шт.;
• пшеничная мука — 2-3 столовые ложки;
• свежая сметана — добавка для готового блюда;
• подсолнечное масло — для жарки драников;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

1. Очищаем 4 больших картошки и натираем их на мелкой терке.

Совет:
Ставим посуду с натертой картошкой одним краем на небольшое возвышение, чтобы отстоялся картофельный сок (слился на одну сторону посуды). Потом отстоявшийся сок сливаем.

Можно натертый картофель отбросить на дуршлаг, чтобы удалить лишний сок.

2. Очищаем головку лука, моем и измельчаем ножом произвольными кусочками. Постарайтесь измельчить помельче.

Примечание:
Кусочки лука в готовых блинчиках сохраняются сочными, сладкими и ароматными. Они придают блюду неповторимый вкус.

3. Теперь отделяем от картофельной массы отстоявшейся сок. Добавляем до картошки рубленый лук, яйцо, пшеничную муку, соль и черный молотый перец по вкусу. Все это хорошенько перемешиваем. Масса для жарки готова!

4. Ставим сковородку на огонь, нагреваем в ней немного подсолнечного масла, выкладываем столовой ложкой картофельную массу в горячее масло и обжариваем драники с луком с одной стороны.

5. Через пару минут картофельные драники переворачиваем на другую сторону и обжариваем до легкого золотистого цвета.

Совет холостяка:
Я переворачиваю блинчики несколько раз, доведя их до готовности и приятного, аппетитного цвета. Так они точно у вас не подгорят.

6. Готовые драники с луком выкладываем в миску. Вот посмотрите, сколько у меня вышло драников из 4 картошек.

Не сомневаюсь, что "Драники с рубленым луком" вам придутся по вкусу. Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!