Домашний куриный суп с лапшой
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Ароматный куриный суп с домашней лапшой — это отличное блюдо для всей семьи, которое не только утолит голод, но и доставит настоящее удовольствие холодным зимним вечером!
Ингредиенты:
-
Для супа:
- 1,5 литра воды;
- 300 грамм куриного филе;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 1/2 чайной ложки куркумы;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- свежая зелень;
- соль и черный молотый перчик по вкусу. Для лапши:
- 1 яйцо;
- 100 грамм муки;
- 50 мл воды.
Инструкция:
Пошаговое приготовление домашнего куриного супа с лапшой
1. Воду для супа влить в кастрюльку, поместить на огонь, присолить и вскипятить.
2. Куриное филе помыть и бросить в кипящую воду.
3. Содержимое кастрюльки снова вскипятить и поварить примерно полчаса.
Готовим домашнюю лапшу
4. Тем временем нужно приготовить домашнюю лапшу. Для этого все ингредиенты для лапши соединить в одной емкости и смешать, замешивая эластичное и податливое тесто. При этом готовое тесто должно быть не жидким и не липким. Если оно жидкое и липкое, то его консистенцию нужно подкорректировать дополнительной мукой.
Отметим, если у вас есть миксер, то процесс смешивания теста можно значительно упростить, замесив его миксером.
5. Готовое тесто раскатать в тонкий корж и исполосовать ножом в тонкую лапшу.
6. Домашнюю лапшу выложить на бумажные полотенца и просушить 10-15 минут. Если время поджимает, то этот шаг можно пропустить.
Делаем зажарку для супа
7. Далее все овощи очистить и помыть. Морковку крупно потереть, а лук измельчить ножом.
8. В сковородку влить масло и разогреть его.
9. Измельченные овощи выложить в горячее масло, перемешать и обжаривать до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Формируем домашний куриный суп с лапшой
10. Готовую овощную зажарку выложить в суп.
11. Туда же добавить и лапшу.
12. Мясо вынуть из супа, немного остудить, нарезать ломтиками и снова отправить в суп.
13. Домашний куриный суп с лапшой заправить солью, куркумой и черным перчиком, перемешать и поварить примерно 5-7 минут.
14. Свежую зелень помыть и мелко порубить ножом.
15. Готовый суп с лапшой убрать с плиты, настоять, разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подавать к столу!
Отметим, что к такому супу можно подать нарезку из свежих овощей или любимый овощной салатик!
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите похожее видео, как приготовить "Домашний куриный суп с лапшой".