Домашний куриный суп с лапшой

Для супа:

• 1,5 литра воды;
• 300 грамм куриного филе;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 1/2 чайной ложки куркумы;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• свежая зелень;
• соль и черный молотый перчик по вкусу.
Для лапши:

• 1 яйцо;
• 100 грамм муки;
• 50 мл воды.

Пошаговое приготовление домашнего куриного супа с лапшой

1. Воду для супа влить в кастрюльку, поместить на огонь, присолить и вскипятить.

2. Куриное филе помыть и бросить в кипящую воду.

3. Содержимое кастрюльки снова вскипятить и поварить примерно полчаса.

Готовим домашнюю лапшу

4. Тем временем нужно приготовить домашнюю лапшу. Для этого все ингредиенты для лапши соединить в одной емкости и смешать, замешивая эластичное и податливое тесто. При этом готовое тесто должно быть не жидким и не липким. Если оно жидкое и липкое, то его консистенцию нужно подкорректировать дополнительной мукой.

Отметим, если у вас есть миксер, то процесс смешивания теста можно значительно упростить, замесив его миксером.

5. Готовое тесто раскатать в тонкий корж и исполосовать ножом в тонкую лапшу.

6. Домашнюю лапшу выложить на бумажные полотенца и просушить 10-15 минут. Если время поджимает, то этот шаг можно пропустить.

Делаем зажарку для супа

7. Далее все овощи очистить и помыть. Морковку крупно потереть, а лук измельчить ножом.

8. В сковородку влить масло и разогреть его.

9. Измельченные овощи выложить в горячее масло, перемешать и обжаривать до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Формируем домашний куриный суп с лапшой

10. Готовую овощную зажарку выложить в суп.

11. Туда же добавить и лапшу.

12. Мясо вынуть из супа, немного остудить, нарезать ломтиками и снова отправить в суп.

13. Домашний куриный суп с лапшой заправить солью, куркумой и черным перчиком, перемешать и поварить примерно 5-7 минут.

14. Свежую зелень помыть и мелко порубить ножом.

15. Готовый суп с лапшой убрать с плиты, настоять, разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подавать к столу!

Отметим, что к такому супу можно подать нарезку из свежих овощей или любимый овощной салатик!

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите похожее видео, как приготовить "Домашний куриный суп с лапшой".